Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2019 Neil Ellis 0,75l

Der Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2019 präsentiert sich in einem intensiven Dunkelrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren, begleitet von typischen Zedernholznoten, die dem Wein eine elegante Tiefe verleihen. Ein Hauch von Minze rundet das Bouquet ab und verleiht zusätzliche Frische.

Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch und lebendig, mit einer gut definierten Tanninstruktur, die dem Wein eine solide Basis verleiht. Die Aromen von dunklen Beeren setzen sich harmonisch fort und werden von einer feinen Würze begleitet. Der Abgang ist lang und anhaltend, was auf ein gutes Lagerpotential hinweist.

Dieser Cabernet Sauvignon wurde aus 100 % Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt und reifte 18 Monate in französischen Eichenfässern. Mit einem Alkoholgehalt von 14 % und einem Restzuckergehalt von 1,8 g/l eignet er sich hervorragend zu Wildgerichten, Rindersteaks und gereiftem Hartkäse. Die empfohlene Trinktemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C.