Petillant Naturel Bio 2023 Daniel Jaunegg 0,75l

Der Pétillant Naturel Bio 2023 vom Weingut Daniel Jaunegg ist ein bemerkenswerter Schaumwein aus der Südsteiermark, der nach der traditionellen Méthode Ancestrale hergestellt wird. Dieses Verfahren, bei dem der Traubenmost während der Gärung unfiltriert abgefüllt wird, ermöglicht die natürliche Entstehung von Kohlensäure in der Flasche. Nach Abschluss der Gärung wird die abgelagerte Hefe entfernt, wobei eine leichte Trübung bestehen bleibt, die den authentischen Charakter dieses Weins unterstreicht. Bemerkenswert ist, dass kein Schwefel zugesetzt wird, was die Philosophie des Weinguts für minimalinvasive Weinbereitung widerspiegelt.

Im Glas präsentiert sich dieser Pétillant Naturel mit einer feinen Perlage und dezenten Aromen von Kernobst, begleitet von einem ausgewogenen Säurespiel. Der Schaumwein ist trocken ausgebaut (Brut Nature) und zeichnet sich durch seine natürliche Frische und Lebendigkeit aus. Mit einem moderaten Alkoholgehalt von 11,5 % vol. eignet er sich hervorragend als Aperitif und sollte gut gekühlt genossen werden, um seine volle Aromatik zu entfalten.

Das Weingut Daniel Jaunegg, ein familiengeführter Betrieb seit 1975, legt großen Wert auf eine naturnahe Bewirtschaftung. Seit 2016 werden die 7 Hektar Weingartenfläche biologisch-organisch bewirtschaftet, aktuell befindet sich das Weingut in der Umstellung auf biodynamische Wirtschaftsweise nach Demeter-Richtlinien. Die Weingärten liegen auf 550 Metern Seehöhe am Eichberg und profitieren von kühlem Klima sowie vielfältigen Bodenbeschaffenheiten wie Schotter, Sand und Verwitterungsgestein.

Eichberg-Trautenburg 160
8463 Leutschach a.d. Weinstraße
Südsteiermark
Österreich
AT-BIO-402
T +43 3455 6754
weingut@jaunegg.at