Petillant de la Vigne Pet Nat 2023 Söllner 0,75l

Der Pettilant de la Vigne Pet Nat 2023 von Toni Söllner ist ein ausdrucksstarker, biodynamisch erzeugter Perlwein, der die natürliche Lebendigkeit des Weinviertels in jedem Schluck einfängt. Toni Söllner, ein überzeugter Demeter-Winzer, bewirtschaftet seine Weinberge mit Hingabe zur Natur und einem tiefen Verständnis für den Rhythmus der Reben. Auf den kargen Löss- und Lehmterrassen rund um Gösing entstehen so Weine mit klarem Herkunftscharakter und vitaler Energie – ganz ohne Schönung, Filtration oder technische Eingriffe.

Der Pettilant de la Vigne 2023 wird als klassischer Pet Nat nach der Méthode Ancestrale vergoren – spontan, direkt in der Flasche, mit der natürlichen Kohlensäure der Gärung und einem Hauch feinster Trübung. Im Glas leuchtet er strohgelb mit goldenen Reflexen. Die Nase wird von saftigen Birnen, grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten begrüßt, begleitet von floralen Tönen und einer animierenden Hefenote. Am Gaumen wirkt er lebendig, trocken und erfrischend mit einer feinen, natürlichen Perlage. Die klare Frucht, gepaart mit subtiler Würze und zarter Mineralität, macht ihn zu einem ebenso spannenden wie unkomplizierten Schaumwein.

Ideal eignet sich der Pettilant de la Vigne als Aperitif, zu leichten Vorspeisen, frischen Kräutersalaten, vegetarischen Gerichten oder einfach als unkomplizierter Begleiter für gesellige Momente. Seine unprätentiöse Art und das natürliche Prickeln machen ihn zum charmanten Gegenentwurf zu klassischen Sekten.

Wie Apropos Wein steht auch Toni Söllner für ein tiefes Verständnis von Boden, Rebe und Herkunft – und für das Vertrauen in die Kraft der Natur. Der Pettilant de la Vigne Pet Nat 2023 ist ein lebendiger Ausdruck dieser Philosophie und bringt das Beste aus biodynamischem Weinbau direkt ins Glas.

Bioweingut Soellner
Daniela Vigne & Toni Söllner
Hauptstraße 34
3482 Gösing am Wagram