Rosato di Ampeleia 2022 Costa Toscana IGT Ampelaia 0,75l

Der Rosato di Ampeleia 2022 ist weit mehr als ein sommerlicher Rosé – er ist Ausdruck einer Idee von Herkunft, Leichtigkeit und Biodiversität. Er stammt aus der wildromantischen Landschaft der Alta Maremma, am Rand der Colline Metallifere, wo sich mediterranes Klima, Höhenlagen und die Nähe zum Tyrrhenischen Meer zu einem einzigartigen Mikroklima verbinden. Die Trauben – überwiegend Carignano, ergänzt von autochthonen roten und weißen Rebsorten – wachsen in gemischter Bepflanzung auf rund 400–600 Metern Höhe, auf eisenreichen, kargen Böden. Sie stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Parzellen, in denen Rebe, Boden und Natur im Gleichgewicht arbeiten.

Die Lese erfolgt früh und von Hand, um Frische und aromatische Präzision zu bewahren. Nach kurzem Kontakt mit den Schalen wird der Most spontan vergoren und im Zementtank ausgebaut – ohne Schönung, ohne technische Eingriffe, aber mit viel Zeit auf der Feinhefe. Das Ergebnis ist ein fein strukturierter, subtiler Rosé mit eigenständigem Charakter: In der Nase duftet der Rosato di Ampeleia 2023 nach Grapefruit, weißer Johannisbeere, zarten Kräutern und einem Hauch von Wildrosen. Am Gaumen zeigt er sich saftig, kühl und präzise – mit lebendiger Säure, salziger Mineralität und einem geradlinigen, frischen Nachhall.

Als Speisenbegleiter ist er überaus vielseitig: hervorragend zu gegrilltem Gemüse, Antipasti, Fisch vom Grill, Pasta mit frischen Kräutern oder auch asiatisch gewürzten Gerichten. Der Rosato di Ampeleia steht wie kaum ein anderer für die neue toskanische Leichtigkeit – biodynamisch gedacht, handwerklich gemacht und mit einem tiefen Respekt für Boden und Biodiversität. Diese Werte sind es, die Apropos Wein seit über 28 Jahren mit Leidenschaft vertritt: Weine, die nicht laut sein müssen, um Eindruck zu hinterlassen. Der 2023er Rosato di Ampeleia ist ein Rosé mit Tiefe, Haltung und Herkunft – mediterran, filigran und herrlich eigenständig.