Bisou 2022 Domaine Mosse 0,75l

Der Bisou 2022 von Domaine Mosse ist ein lebendiger, vielschichtiger Naturwein, der Leichtigkeit und Tiefe auf ganz eigene Weise vereint. „Bisou“ – französisch für „Kuss“ – ist mehr als ein Name: Es ist ein vinophiles Augenzwinkern, das sich in einem ungestümen, aber charmanten Cuvée-Charakter ausdrückt. Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen im Anjou – biodynamisch bewirtschaftet, handgelesen und mit viel Gespür vinifiziert. Der Boden besteht überwiegend aus Schiefer und Sand mit kalkhaltigen Einschlüssen, was dem Wein seine salzige Mineralität und klare Struktur verleiht.

Bisou ist eine Rotwein-Cuvée aus mehreren Rebsorten – meist Grolleau, Gamay, Pineau d’Aunis und manchmal ein Hauch Cabernet Franc oder Merlot –, je nach Jahrgang leicht variierend. Der Jahrgang 2022 wurde ganz im Stil der Naturweinbewegung spontan vergoren, teils mit Ganztrauben, und anschließend einige Monate in gebrauchten Fässern und Edelstahltanks ausgebaut. Die Abfüllung erfolgte ungeschönt, ungefiltert und mit minimalem Schwefeleinsatz. In der Nase zeigt sich der Wein duftig, floral und animierend: rote Beeren, Veilchen, rosa Pfeffer, dazu eine feine kräuterwürzige Note. Am Gaumen ist der Bisou 2022 lebendig, leichtfüßig, mit frischer Säure, sanften Tanninen und einer verspielten Aromatik, die mit jedem Schluck neue Facetten zeigt.

Dieser Wein passt hervorragend zu Tapas, Charcuterie, gebratenem Gemüse, jungem Käse oder einfach als kommunikativer Begleiter eines langen Abends. Rene und Agnès Mosse, Pioniere der Naturweinbewegung im Westen Frankreichs, stehen für kompromisslose Qualität, handwerkliche Sorgfalt und lebendige Weine mit Ecken, Kanten und Charme. Diese Haltung teilt Apropos Wein seit über 28 Jahren – wir glauben an Weine, die Geschichten erzählen, Herkunft zeigen und Menschen verbinden. Der Bisou 2022 ist genau das: ein fröhlicher, ernsthafter Naturwein mit Seele – wild, ehrlich und unwiderstehlich eigenständig.