Grüner Veltliner Lamm 2023 Gobelsburg 0,75l

Der Grüner Veltliner Ried Lamm 2023 entstammt der prestigeträchtigen Lage Lamm, am Fuß der Südostflanke des Heiligensteins im Kamptal. Liebhaber dieser Parzelle schätzen ihre charakteristischen Böden aus Löss, Kalk und rotem Siltstein – sie schenken dem Wein seine opulente Tiefe, mineralische Spannung und eine ausgeprägte Aromendichte. Das Weingut Schloss Gobelsburg verbindet monastische Tradition mit biologischem Denken und präziser Vinifikation – Werte, die auch ihr bei Apropos Wein verkörpert.

Im Glas zeigt der Jahrgang ein mittleres Grüngelb mit silbrigem Schimmer. Die aromatische Bandbreite reicht von reifer Mirabelle und Honigmelone über kandierte Orangenzesten bis hin zu einem Hauch Papaya und tropischer Mango. Dazu gesellen sich florale Akzente mit feinem Blütenhonig und Nuancen von weißem Pfeffer.

Am Gaumen kombiniert der Lamm 2023 cremige Struktur mit jugendlicher Frische. Extraktreiche Frucht (Honigmelone, Birne), fein integrierte Säure und eine seidige Textur fügen sich zu einem lang anhaltenden Finish mit salziger Mineralität, floraler Länge und feinwürziger Tiefe. Ein dichter, eleganter Wein mit großer Komplexität – zugänglich und dennoch lagerfähig.

Die Vinifikation folgt einem reduktiven Ansatz: Handlese, spontane Gärung, Ausbau in großen Manhartsberger Holzfässern – ohne dominanten Holzeinsatz – mit langem Feinhefelager für Struktur und Balance.

Mit 13,5 % vol Alkohol, trockenem Stil und feiner Säurestruktur ist dieser Grüner Veltliner bereits jetzt beeindruckend zugänglich – gleichzeitig ausgelegt auf ein langlebiges Trinkvergnügen bis ca. 2035 und darüber hinaus.

Speiseempfehlung: Ideal zu gegrilltem Fisch, gebratenem Heilbutt, Kalbsrücken, Spargelvarianten, pikanten Salaten oder reifem Weichkäse – bei Gerichten, die Frische, Struktur und Substanz fordern.