Podium Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico 2022 Garofoli 0,75l

Ein leuchtendes Stroh- bis Goldgelb mit leicht grünlichen Reflexen kündigt im Glas einen Weißwein mit Finesse und Herkunftstreue an. Der Podium 2022 von Garofoli stammt aus den klassischen Hügeln der Marken, im Kernbereich der Castelli di Jesi, wo kalk- und sandreiche Lehmböden mit teilweise tonigen Einschlüssen dominieren. Die Trauben werden bei voller Reife per Hand gelesen und sorgfältig selektiert, der Ausbau erfolgt nahezu ausschließlich in Edelstahl (über 15 Monate auf der Feinhefe), gefolgt von weiterer Reifung in der Flasche.

In der Nase breitet sich eine komplexe Aromatik aus: Zitrusfrüchte wie Grapefruit und Zitrone, gelbe Steinfrüchte wie Aprikose und Birne, unterstützt von Noten blanchierter Mandeln, Honig und einem Hauch Kräuterwürze. Diese Duftkomponenten wirken elegant, eingebettet in Mineralität und mit einer leichten Bittermandel-Note, die typisch für Verdicchio ist.

Am Gaumen zeigt der Podium eine beeindruckende Balance: Die Frucht ist saftig und präsent, mit einer lebhaften Säure, die Frische und Struktur bietet, ohne aggressiv zu sein. Die Textur wirkt voll und weich zugleich, getragen von einer ausgeprägten Salzigkeit und mineralischem Rückgrat, das das Terroir deutlich spürbar macht. Der Abgang ist langanhaltend, mit Nachklang von Frucht, Kräutern und kalkiger Tiefe.

Dieser Verdicchio eignet sich hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, zu Gerichten mit Kräutern und Zitrusnoten, aber auch zu hellen Geflügelgerichten und leichten Risotti. Ein gereifter Pecorino oder anderer Hartkäse bringt seine Aromen besonders schön zur Geltung.

Casa Vinicola Gioacchino Garofoli Spa
Via Arno 9
60025 Loreto (AN)
Italien

Zutaten

Nährwerte