Cordillera Carmenere 2023 Miguel Torres 0,75l

Der Cordillera Carmenère 2023 vom traditionsreichen Familienweingut Miguel Torres Chile steht exemplarisch für die Werte, die wir bei Apropos Wein seit über 29 Jahren schätzen: familiär geführte Qualitätsarbeit, Herkunft mit Charakter und Weine mit Persönlichkeit. Die Trauben der reinsortigen Carmenère gedeihen im Terroir des Chileschen Valle Cachapoal / Peumo, im zentralen Weinbaubereich des Valle Central – auf Granit- und Ton-Lehm-Steinböden, mit klaren Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, die eine konzentrierte Reifung begünstigen.

Im Glas zeigt sich dieser Wein mit einer sehr tiefen, kräftigen Farbe, die sofort auf seine Intensität hinweist. Im Bouquet dominieren reife Waldbeeren- und Brombeeraromen sowie typische Carmenère-Noten wie Eukalyptus und Ledernuancen, dezent untermalt von würzigen Andeutungen wie Lorbeerblatt, Gewürznelke, schwarzem Pfeffer und Lakritz.

Der Geschmack am Gaumen ist vollmundig und weit geschnitten – die Tannine sind rund integriert, das Fruchtgerüst bleibt präsent, während die Fassreife in französischer Eiche warme Röst- und Gewürznoten mitbringt und das Finale schön lang ausklingt.

Als Begleiter empfehlen wir diesen Wein zu kräftigen Fleischgerichten wie Lamm oder Rind vom Grill, zu aromatischen mediterranen Ofengerichten mit Tomaten, Oliven, Kräutern oder auch zu gereiftem Hartkäse. Seine Struktur und Würze machen ihn ideal zu Gerichten mit etwas Tiefe. Bei einer Serviertemperatur von etwa 16-18 °C und etwas Öffnungszeit – z. B. 30 Minuten im Dekanter – entfaltet er sein volles Potenzial.

Für uns bei Apropos Wein bedeutet dieser Wein nicht nur Genuss, sondern auch die konsequente Umsetzung von Familien-Weinbau mit hohem Anspruch: wie wir setzen auch Miguel Torres auf nachhaltige Weinbergsführung, Engagement im Verantwortungsbereich und ehrliche Herkunft. Damit passt dieser Carmenère perfekt in unser Sortiment – ein facettenreicher Rotwein mit Charakter, der sowohl Kenner als auch neugierige Genießer begeistert.