Mar I Muntanya blanc 2024 Bio Cotes Catalanes 0,75l

Mar I Muntanya blanc Bio Côtes Catalanes von Domaine de l’Horizon ist ein mediterraner Weißwein aus Calce im Roussillon, der seinen Namen – „Meer und Gebirge“ – wörtlich nimmt. Die Cuvée aus Grenache Blanc und Macabeo stammt von jüngeren Reben, die auf leichten, sandigen Böden mit Kalkanteil in der Tiefe wurzeln, nur einen Steinwurf von der spanischen Grenze und dem Mittelmeer entfernt. Biologische Bewirtschaftung, konsequente Handlese und spontane Vergärung mit weinbergseigenen Hefen bilden die Basis, der Ausbau erfolgt geradlinig im Edelstahltank, in dem der Wein auch rund acht bis neun Monate auf der Hefe reift. So entsteht ein klarer, handwerklicher Côtes Catalanes, der Frische, Mineralität und südliche Wärme in Balance bringt.

Im Glas zeigt sich Mar I Muntanya blanc in hellem Strohgelb mit leicht grünlichem Schimmer. Im Bouquet treten zunächst gelbe Früchte wie Mirabelle, gelber Apfel und saftige Birne hervor, dazu Zitrusnoten von Grapefruit und Zitronenzeste. Mit etwas Luft kommen feinwürzige Anklänge von frischen mediterranen Kräutern, Fenchelgrün und ein Hauch Anis hinzu, unterlegt von einer kühlen, salzig-steinigen Note, die an Meeresbrise und nassen Sand erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, geradlinig und sehr animierend: die gelbfruchtige Aromatik wird von einer feinen, lebendigen Säure getragen, die Textur ist schlank mit zartem Schmelz vom Hefelager. Die salzige, mineralische Spur zieht sich bis in den Abgang und sorgt für einen langen, präzisen Nachhall, der Lust auf den nächsten Schluck macht.

Kulinarisch ist Mar I Muntanya blanc ein idealer Partner für die mediterrane Küche. Er passt hervorragend zu gegrilltem oder im Ofen gegartem Fisch mit Kräutern und Olivenöl, zu Meeresfrüchten, Muscheln oder Garnelen, zu leichten Gerichten mit Geflügel in heller Sauce sowie zu Risotto mit Gemüse, Pilzgerichten und milden Curries mit Gemüse oder Geflügel. Auch zu sommerlichen Vorspeisen, marinierten Gemüsen, Salaten mit Ziegenkäse oder gebratenem Gemüse aus der Pfanne spielt seine Mischung aus Frische, Würze und salziger Mineralität ihre Stärke aus – ob als eleganter Essensbegleiter oder als glasweiser Wein an warmen Abenden.

Domaine de l’Horizon gehört zu den prägenden Erzeugern im kleinen Dorf Calce und steht für biologische Bewirtschaftung, niedrige Erträge und einen bewusst reduzierten Ausbau, der die kargen Böden der Côtes Catalanes unverfälscht zum Ausdruck bringt. Mar I Muntanya bildet den Einstieg in diese Philosophie: unkompliziert im besten Sinn, aber mit klarer Herkunft und ernsthaftem handwerklichem Anspruch. Als Apropos Wein, seit über 29 Jahren ein familiengeführter Weinhandel, fühlen wir uns diesem Verständnis sehr verbunden – die Verbindung von verantwortungsvoller Bewirtschaftung, charakterstarken Weinen und einem eindeutigen Herkunftsprofil ist genau das, was wir unseren Kundinnen und Kunden mit Mar I Muntanya blanc Bio Côtes Catalanes ins Glas schenken möchten.

Zutaten

Nährwerte