Lupi & Sirene Brunello di Montalcino 2019 DOCG Le Ripi 0,75l

Lupi & Sirene Brunello di Montalcino DOCG 2019 von Le Ripi ist eine charakterstarke Riserva aus dem Südosten von Montalcino. Die Sangiovese-Reben stehen dicht gepflanzt als Alberello-Erziehung in einem speziellen Weinberg bei Castelnuovo dell’Abate auf brauner, leicht alkalischer Mergelauflage mit granitreichem Gestein im Untergrund – ein Boden, der dem Wein seine markante, an Eisen und Erde erinnernde Mineralität verleiht. Die Trauben werden von Hand gelesen, mit weinbergseigenen Hefen in offenen Eichenbottichen 20–25 Tage vergoren (ein Teil nach piemontesischer Infusionstechnik) und anschließend 36 Monate in großen Fässern sowie weitere Zeit im Zementtank ausgebaut, bevor der Brunello in den Verkauf kommt.

Im Glas zeigt Lupi & Sirene 2019 ein leuchtendes Rubinrot. Im Bouquet treffen reife Kirschen und dunkle Waldbeeren auf Noten von schwarzer Johannisbeere, getrockneten Kräutern und einem Hauch Süßholz. Dazu kommen fein erdige und eisenhaltige Anklänge, die an rostigen Stein und warmen Boden erinnern, unterlegt von Nuancen von Tabak, Espresso und etwas Kakao – ein Duftbild, das zugleich tief, elegant und klar gezeichnet ist.

Am Gaumen präsentiert sich der Brunello kraftvoll und doch fein gewoben. Die saftige rote und dunkle Frucht wird von einer frischen, präzise eingebundenen Säure getragen, die dem Wein Spannung und Länge verleiht. Die Tannine sind dicht, seidig und sehr gut ausgereift, geben Struktur und großes Reifepotenzial, ohne je hart zu wirken. Aromen von Kirsche, dunklen Beeren, Gewürzen, Tabak und einer ausgeprägten, eisenhaltigen Mineralität ziehen sich bis in den langen, vielschichtigen Nachhall – ein Brunello, der schon heute beeindruckt, sich aber über viele Jahre weiterentwickeln wird.

Kulinarisch ist Lupi & Sirene Brunello di Montalcino 2019 ein idealer Begleiter für intensive Gerichte der toskanischen und gehobenen Küche: geschmorte oder gegrillte Rinderstücke, Bistecca alla Fiorentina, Lammkarree mit Kräuterkruste, Wildgerichte wie Reh- oder Hirschragout sowie langsam gegarte Rinderbäckchen oder Ossobuco stehen ihm hervorragend. Auch reichhaltige Pastagerichte mit Ragù, Tagliatelle mit Steinpilzen oder Trüffeln und gereifte Hartkäsesorten wie Parmigiano Reggiano oder Pecorino finden in ihm einen ebenbürtigen Partner.

Podere Le Ripi wurde Ende der 1990er-Jahre von Francesco Illy gegründet und arbeitet heute streng biodynamisch nach Demeter-Richtlinien. Die Kombination aus hoher Pflanzdichte, konsequenter Handarbeit, niedrigen Erträgen und langem, behutsamem Ausbau prägt den Stil der Weine – allen voran Lupi & Sirene. Als Apropos Wein, seit über 29 Jahren ein familiengeführter Weinhandel, fühlen wir uns diesem Verständnis von Herkunft, Verantwortung und kompromissloser Qualität besonders verbunden. Lupi & Sirene Brunello di Montalcino DOCG 2019 passt genau in dieses Wertebild: ein ausdrucksstarker, langlebiger Brunello, der die besondere Lage im Südosten Montalcinos eindrucksvoll ins Glas bringt.

Hinweis für Sie (bitte nicht in den Shop-Text übernehmen): Angaben zu Lage Castelnuovo dell’Abate, Boden (braune, leicht alkalische Mergel mit granitischem Gestein), 100 % Sangiovese, Dichte-Alberello, Gärung (20–25 Tage in offenen Holzfässern, ca. 80 % Remontage, 20 % Infusionstechnik) sowie Ausbau (36 Monate großes Holz, danach Zement, Demeter-zertifizierte Biodynamie, ca. 13.000 Flaschen, 14,5 % Vol.) basieren auf dem technischen Datenblatt von Podere Le Ripi und verschiedenen Händler- sowie Verkostungsnotizen zur Riserva Lupi e/Sirene 2019.

Podere Le Ripi
via Cagliari 11
00198 Roma