Sauvignon Blanc Wahre Werte 2024 Weixelbaum 0,75l

Sauvignon Blanc Wahre Werte 2024 vom Weingut Weixelbaum in Straß im Kamptal zeigt die expressive, aromatische Seite dieser Rebsorte auf sehr präzise Art. Die Trauben stammen aus ausgesuchten, sonnigen Lagen rund um Straß, wo die Reben auf kalk- und lehmgeprägten Böden wurzeln und vom kühlen Einfluss des Kamptals profitieren. In der Linie „Wahre Werte“ füllt die Familie Weixelbaum nur besonders charaktervolle, kraftvolle Partien ab – entsprechend sorgfältig wird im Weingarten gearbeitet, mit reduzierten Erträgen und konsequenter Handarbeit, bevor der Wein im Edelstahl ausgebaut wird, um die Rebsortenaromatik klar ins Glas zu bringen.

Im Glas leuchtet der Sauvignon Blanc in hellem Gelbgrün. Im Bouquet verbinden sich typische Noten von Holunderblüten und weißen Blüten mit sortentypischer Cassisfrucht, reifen Stachelbeeren und einem Hauch schwarzer Johannisbeeren. Dazu kommen Zitrusanklänge von Limette und Grapefruitzeste, unterlegt von feinen Kräuteraromen, die an Brennnessel, Wiesenkräuter und ein wenig Paprika erinnern. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, saftig und zugleich druckvoll: die intensive Frucht wird von einer lebendigen, gut eingebundenen Säure getragen, die Struktur wirkt dicht, aber klar, mit einem feinen Schmelz und würzigen Nuancen. Im langen Nachhall bleiben Holunder, Cassis, etwas Stachelbeere und eine frische, leicht salzig-mineralische Spur, die für Trinkfluss sorgt und den Sauvignon als kraftvollen, dennoch präzisen Vertreter des Kamptals erscheinen lässt.

Kulinarisch ist Sauvignon Blanc Wahre Werte 2024 ein hervorragender Begleiter zu aromatisch-feinen Gerichten. Er passt ausgezeichnet zu Fisch und Meeresfrüchten – etwa zu gebratenem Zander, Saibling oder Dorade, zu Garnelen, Jakobsmuscheln oder Muscheln –, ebenso wie zu leichten Vorspeisen mit Ziegenkäse, frischen Salaten und Gemüsevariationen mit Spargel, Fenchel, Zucchini oder Erbsen. Auch asiatisch inspirierte Küche mit Limette, frischen Kräutern und moderater Würze sowie Gerichte mit hellem Fleisch, etwa Geflügel oder Kalb mit Kräuter- oder Zitronensauce, harmonieren sehr gut mit seiner Kombination aus Frische, Kräuterwürze und aromatischer Intensität.

Das Weingut Weixelbaum wird bereits in dritter Generation als Familienbetrieb geführt und steht für handwerklich erzeugte Kamptaler Weine, bei denen Herkunft, Sorgfalt im Weingarten und eine klare Stilistik im Vordergrund stehen. Die Linie „Wahre Werte“ bündelt dabei die kräftigeren, besonders ausdrucksstarken Weine des Hauses. Als Apropos Wein, selbst seit über 29 Jahren ein familiengeführter Weinhandel, fühlen wir uns diesem Verständnis von Qualität, Verantwortung und Bodenhaftung sehr nahe – Sauvignon Blanc Wahre Werte 2024 von Weixelbaum ist ein Beispiel dafür, wie authentisch und charakterstark Kamptaler Sauvignon Blanc auftreten kann und fügt sich ideal in unser Sortiment an Weinen mit klarer Handschrift ein.

Hinweis für Sie (bitte nicht in den Shop-Text übernehmen): Jahrgang 2024 ist als Kamptaler Sauvignon mit 13,5 % vol., trockenem Ausbau und der Kurzbeschreibung „gelbgrün, Holunderblüten und Schwarze Johannisbeeren, am Gaumen elegant, kräftig, würzig und voll im Abgang“ bei mehreren Händlern gelistet. Angaben zu Region Kamptal, Weingut Weixelbaum in Straß und der Positionierung „Wahre Werte“ als kräftige, ausdrucksvolle Spitzenweine stammen aus Kamptal- und Weingutsprofilen. Die Einordnung zu Ausbau im Edelstahltank und Stilistik orientiert sich an Falstaff-Notizen zu früheren Jahrgängen des Sauvignon Blanc Wahre Werte.

Zutaten

Nährwerte