Farbe: leuchtendes Himbeerrosa
Duft: intensives und vielschichtiges Bouquet mit frischen Aromen von roten Früchten (Erdbeeren, süße Kirschen) und einem duftigen Hauch Rosenblüten
Geschmack: am Gaumen intensiv, frisch und kraftvoll mit aromatisch süß gereifter roter Frucht (wieder dominiert die Erdbeere) und feinen Anklängen von Toffee, saftig frisch und geschmeidig mit schöner Länge im Finale
Am besten zu folgenden Gerichten kombinieren und genießen:
der perfekte Sommerwein solo, zum Aperitif oder als Begleiter von Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und Geflügel, frischen Salaten und Reisgerichten mit mediterraner oder auch orientalischer Würze
Mehr Informationen über Herstellung und Weingut:
Die Tempranillo-Trauben für den sortenreinen Beronia Rosado werden Mitte Oktober gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht und hier zunächst einige Stunden kalt eingemaischt, um möglichst viele der intensiven Farbpigmente aus den Beerenhäuten zu lösen, die später dem Wein sein attraktives Himbeerrosa verleihen. Um Farbe und frische Rebsortenfrucht maximal zu bewahren, werden die Moste nach dieser Mazerationszeit bei kontrollierten Temperaturen bis höchstens 22 °C im Edelstahltank vergoren, die Weine nur kurz rein im Edelstahltank ausgebaut und bereits im auf die Lese folgenden Februar auf die Flaschen gefüllt. Mindestens einen Monat lagert der Rosado dann in den Kellern der Bodegas auf der Flasche, um sich harmonisch abzurunden, bevor man ihn schließlich für den Handel freigibt.
