Bianco di Ampeleia 2023 Toscana IGT Ampelaia 0,75l

Der Bianco di Ampeleia 2023 ist ein vielschichtiger, mediterraner Weißwein aus der toskanischen Küstenregion Alta Maremma, vinifiziert von einem Weingut, das wie kaum ein anderes für Biodiversität, Balance und biodynamisches Arbeiten steht. Die Cuvée basiert auf einer selten gewordenen, lokal verwurzelten Rebsorte: Trebbiano – ergänzt um kleinere Anteile von Ansonica, Malvasia Bianca und weiteren autochthonen weißen Sorten, die gemeinsam in alten, gemischten Pflanzungen wachsen. Die Weinberge liegen auf rund 500 Metern Höhe, auf kalk- und eisenhaltigen Böden mit sandig-lehmigem Anteil – geprägt von kühlenden Winden aus dem Tyrrhenischen Meer.

Die Lese erfolgt von Hand, selektiv und früh am Morgen. Der Ausbau geschieht mit größter Zurückhaltung: spontane Gärung, teils auf der Schale, anschließend Lagerung im Zementtank oder in gebrauchten Holzfässern über mehrere Monate auf der Feinhefe – ganz ohne Schönung oder Filtration. In der Nase präsentiert sich der Bianco di Ampeleia 2023 mit Noten von Zitrusfrucht, getrockneten Kräutern, salziger Meeresbrise, Kamille und einem Hauch Steinobst. Am Gaumen wirkt er lebendig und klar, mit kühler Struktur, griffiger Textur und einem langen, kräutrig-mineralischen Finale – kein glattpolierter Weißwein, sondern einer mit Charakter, Tiefe und küstennaher Eleganz.