Campi Magri Bio Ripasso DOC 2019 Corte Sant´ Alda 0,75l

Bei diesem Valpolicella beginnt die Gärung spontan in Eichenfässern; im Februar wird der Wein auf die noch saftigen, maischereichen Amarone-Trester abgefüllt. Diese traditionelle Weinbereitungstechnik und die Verwendung von 14 hl-Kirschfässern, in denen der Wein etwa 24 Monate lang “reift”, sorgen für ein süßes und intensives Bouquet von reifen Früchten. Die Verkostung zeigt reife Früchte, rote und schwarze Kirschen und eine hervorragende Weichheit und Ausgewogenheit.