Der Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon ist einer der berühmtesten und bekanntesten Weine der Welt. Ich erinnere mich, dass ich begeistert war, als ich den 1975er Jahrgang, seine erste Veröffentlichung, probierte. Dieser Wein war einer der denkwürdigsten Weine, die ich je probiert habe. Der Jahrgang 2016 zeigt, wie gut sich das “Special Selection”-Programm entwickelt hat. VERKOSTUNGSANMERKUNGEN: Dieser Wein bietet eine hervorragende Synergie zwischen Frucht, Erde und Eiche. Sein ausgeprägter und anhaltender Geschmack passt hervorragend zu gegrilltem Ribeye mit gehackten Schalotten und frisch gemahlenen schwarzen Pfefferkörnern. (Verkostung: 1. Juni 2020, San Francisco, CA)
Übersetzt mit www.DeepL.com/Translator (kostenlose Version)Einer der führenden Hersteller herausragender Rotweine in der Napa Valley Region ist das Weingut Caymus, dessen Grundstein 1971 gelegt wurde. Flaggschiffe sind zwei wunderbare Cabernet Sauvignons, die die Leidenschaft des Unternehmens, das von Beginn an in Familienhand ist, ausdrücken. Die ersten Weine des Familienunternehmens Caymus Vineyards wurden 1972, ein Jahr nach der Gründung des Weingutes, vermarktet. Damals waren es 240 Weinkisten, während die jährliche Produktionsmenge heute rund 65.000 Kisten umfasst. Mittlerweile wird das 141 Hektar große Anwesen, das von Charles F. Wagner und seiner Frau Lorna Belle Glos Wagner gegründet wurde, von der Tochter Jenny – Emmolo Weinlinie- und den beiden Söhnen Charlie und Joe – Copper Cane Prv.- geleitet. Das Weingut Caymus Vineyards produziert derzeit zwei wunderbare Cabernet Sauvignons. Beide Rotweine, sowohl der „Caymus Vineyards – Special Edition“ als auch der „Caymus Vineyards – Napa Valley“, besitzen ein unglaubliches Aroma, das durch eine ganz besondere Methode zustande kommt. Dabei werden die Trauben möglichst spät geerntet, bevor der erste Frost die Rebstöcke erreicht. Dadurch entwickeln die Rotweine eine intensive Färbung, reife Tannine und eine unverwechselbare Geschmeidigkeit. Die samtweiche Textur, die von einem hohen Fruchtgehalt und den begleitenden Aromen Vanille, Cassis und Kakao gekennzeichnet ist, macht sich nicht nur am Gaumen, sondern auch in der Nase bemerkbar. Ein weiteres Qualitätsprodukt ist der „Caymus Vineyards – Napa Valley Zinfandel“, dessen würziger Fruchtgeschmack, der von Waldfrüchten, schwarzem Pfeffer, Zimt und Nelken getragen wird, begeistert.Weitere Weine von Caymus Vineyard – Wagner Family – Emmolo -Produziert Tochter Janny WagnerBelle Glos, Beran, Quillt- Produziert Sohn Joe Wagner, Copper Cane Winery
