Cielo d`Ulisse 2019 Brunello DOCG Le Ripi 0,75l

Der Cielo d’Ulisse 2019 Brunello di Montalcino DOCG ist ein charaktervoller, ausdrucksstarker Rotwein aus dem Herzen der südlichen Toskana – vinifiziert aus 100 % Sangiovese Grosso, der lokalen Spielart dieser noblen Rebsorte. Die Trauben stammen aus Weinbergen in mittleren Höhenlagen rund um Montalcino, geprägt von Kalk, Ton und Galestro – jenem brüchigen Schiefer, der den Weinen dieser Region ihre fein strukturierte Mineralität und aromatische Tiefe verleiht. Der Jahrgang 2019 war geprägt von ausgeglichenen Wetterbedingungen, die dem Wein sowohl Frische als auch Konzentration ermöglichten – ideale Voraussetzungen für einen lagerfähigen und harmonisch balancierten Brunello.

Nach der Handlese erfolgt die spontane Gärung in Zementtanks, gefolgt von einer mehrjährigen Reifezeit in großen slawonischen Eichenfässern – ganz im Sinne der traditionellen Brunello-Schule, aber mit klarer, moderner Handschrift. In der Nase entfaltet der Cielo d’Ulisse 2019 ein intensives, vielschichtiges Bouquet von Sauerkirschen, getrockneten Kräutern, Teer, Leder und einem Hauch Orangenzeste. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, aber präzise: mit feinmaschigem Tannin, lebendiger Säure und einem langen, würzig-mineralischen Nachhall, der die Herkunft unmissverständlich widerspiegelt.

Als Speisenbegleiter ist dieser Brunello ideal zu geschmortem Rind, Wildgerichten, Pilzrisotto oder gereiftem Pecorino. Cielo d’Ulisse, als eigenständiges Projekt innerhalb Montalcinos, verkörpert eine neue Generation toskanischer Winzer: mit Respekt vor der Tradition, aber offen für Individualität, Klarheit und handwerkliche Präzision. Genau diese Werte sind auch Teil der DNA von Apropos Wein – seit über 28 Jahren auf der Suche nach Weinen, die mehr sind als Stil: Ausdruck, Herkunft, Zeitgefühl. Der Brunello Cielo d’Ulisse 2019 ist ein starker Jahrgangsvertreter – tiefgründig, elegant und voller toskanischer Seele.

Podere Le Ripi
via Cagliari 11
00198 Roma