Croft Particular Pale Dry González Byass 0,75l

Croft Particular ist eine geschmacklich trockenere Variante des weltberühmten süßen Croft Original Pale Cream Sherrys, ein Pale Dry, wenn man so möchte. Wie Croft Original wird Croft Particular zunächst als sortenreiner Palomino fino Amontillado bereitet, erhält aber zum Abschluss deutlich weniger Süße. Der süße Pale Cream war Crofts (optisch) blasse Antwort auf den dunklen Cream Sherry, den Harveys Anfang des 19. Jahrhunderts für seine britischen Kunden erschaffen hatte. Zunächst ließ das in Portugal ansässige Haus Croft den Sherry aus dem spanischen Jerez de la Frontera zur Weiterverarbeitung nach Pinhão, auf seine Quinta da Roêda im Douro-Tal liefern. Doch Pale Cream entwickelte sich zum absoluten Renner und im Jahr 1970 gründete Croft eine eigene Produktionsstätte mit 350 Hektar Rebfläche in Jerez. Die wachsende Nachfrage zwang das Unternehmen, sich weiter auszudehnen, es entstand eine beeindruckende 200 Meter lange Reihe ultramoderner Bodegas, die Rancho Croft. Um sich von den unvermeidlichen Trittbrettfahrern und Nachahmern des beliebten Sherry-Stiles zu distanzieren, nannte das Haus seinen Pale Cream Sherry Croft Original. Seit 2001 gehört Croft zu González Byass.