Desiderio Merlot IGT 2021 Avignonesi 0,75l

Der Jahrgang 2021 des Desiderio Merlot IGT 2021 vom angesehenen Weingut Avignonesi im Herzen der Toskana vereint auf beeindruckende Weise Herkunft, handwerkliches Können und Ausdruckskraft.

Die Trauben dieses charaktervollen Merlots stammen aus ausgewählten Lagen rund um das Anwesen, u. a. aus Cortona und Montepulciano. Das Terroir ist geprägt von kalk- und sandhaltigen Böden, auf denen die Reben in moderater Ertragslage gepflegt werden. Im Keller wurden sie mit großer Sorgfalt vinifiziert: So erfolgte die Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks, danach reifte der Wein etwa 18 Monate in neuen französischen Barriques und anschließend noch einige Monate in der Flasche – ein Ausbau, der Fruchttiefe, Struktur und Lagerpotenzial miteinander verbindet.

Im Glas zeigt sich dieser Desiderio 2021 in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Aromen reifer schwarzer Kirschen, Brombeeren und Cassis, ergänzt durch subtile Noten von Veilchen, dunkler Schokolade und leichtem Tabak- und Zedernholzton.

Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer geschliffenen Textur: die Frucht ist präsent und saftig, die Tannine sind fein poliert und dennoch tragfähig, die Säure ist gut eingebunden und verleiht dem Wein Spannung. Der Nachhall ist lang, elegant und subtil würzig – mit Anklängen von schwarzem Pfeffer und Waldbeeren.

Als Speisebegleitung empfiehlt sich dieser Rotwein besonders zu gehaltvollen und charaktervollen Gerichten: etwa auf den Punkt gebratenes Rinderfilet mit Rosmarinkruste, ein Lammkarree mit Kräuterkruste, Wildgerichte wie Reh oder Hirsch mit dunkler Sauce oder auch gereifter Hartkäse wie ein Parmesan- oder Pecorino-Reifling. Mit seiner Tiefe und Struktur zeigt er sich zum Essen ebenso überzeugend wie solo bei einem Genussmoment der Extraklasse.

Bei Apropos Wein stehen wir für eine Auswahl von Weinen, die Herkunft deutlich zeigen, handwerklich geführt sind und Persönlichkeit besitzen – genau diese Merkmale bringt der Desiderio Merlot IGT 2021 von Avignonesi mit. Wer einen italienischen Rotwein mit Stil, Tiefe und Herkunft sucht, wird hier fündig.​