Domäne Wachau Grüner Veltliner Steinwerk Spitzer Graben 2021 0,75l

Verkostungsnotiz:
In der Nase offen und zugänglich, markante Würze mit Aromen von Thymian, Estragon, Fenchel und Salzmandeln, am Gaumen nasser Stein und kreidig, kompakt und fokussiert, mit langem Finish.
Ausbau:
Most im Marmor- und Granitfass spontan vergoren, Lagerung 12 Monaten auf der Feinhefe, unfiltriert, ohne Schönung abgefüllt.
Bodenbeschaffenheit:
Für diesen Wein werden Trauben von Terrassenweingärten aus dem Spitzer Graben verwendet. Die extrem steilen Weinberge und das kühle Klima, beeinflusst durch Strömungen aus dem Waldviertel, prägen den Weinstil des westlichsten Teils der Wachau besonders. Die Trauben sind vorwiegend auf kargen, steinigen Böden, Gneis mit teilweise Marmoreinlagerungen, gewachsen.