Ebner-Ebenauer Weisser Burgunder Alte Reben Bio 2021 0,75l

Verkostungsnotiz:
Helles Grüngelb, in der Nase Birne, gelbe Tropenfrüchte, Blütenhonig, etwas Haselnuss und florale Noten, am Gaumen Honigmelone und Marille, feine Mineralik, frische Säurestruktur, vollmundig, im Abgang Zitrone und Birne.
Ausbau:
Nach 72 Stunden Aromenextraktion wird gepresst, im Stahltank vergoren und gelagert, erst nach 4 Monaten Kontaktzeit mit der Feinhefe filtriert, so soll die Ursprünglichkeit dieses Weißen Burgunders gefördert werden.
Bodenbeschaffenheit:
Die schweren kalkhaltigen Lössböden der Weingärten oberhalb der malerischen Ketzelsdorfer Kellergasse sind die ideale Grundlage für den Weißenburgunder.