Eichinger Riesling Heiligenstein Zöbinger Dac 2021 0,75l

Verkostungsnotiz:
Helles Goldgelb, in der Nase frische Orangenzesten, unterlegte Tropenfrucht, ein Hauch von Ananas und Mango, zart nach Ringlotten, feiner Blütenhonig, am Gaumen straff, engmaschig, weißer Weingartenpfirsich, lebendig strukturiert, mineralisch-zitronig, salziger Nachhall.
Ausbau:
Maischestandzeit, 5 wöchige Gärung im Stahltank, Lagerung im Stahltank auf der Vollhefe bis zur Abfüllung im Juli 2021
Bodenbeschaffenheit:
Der Heiligenstein mit seinem rötlichen, verwitterten Wüstensandstein und den Vulkanbestandteilen ist eine der besten Rieslinglagen Österreichs. Die Flora und Fauna zwischen den Rebflächen ist sonst nur in weit südlicheren Gegenden anzutreffen. Auf seinen Terrassen gedeihen Rieslingtrauben von großer Extrakt- und Duftfülle.