Grüner Veltliner Dechant DAC Bio 2023 Jurtschitsch 0,75l

Der Grüner Veltliner Dechant DAC Bio 2023 vom Weingut Jurtschitsch ist ein eindrucksvoller Lagen-Veltliner aus dem Kamptal, der zeigt, wie präzise und tiefgründig diese Rebsorte sein kann. Die Trauben stammen aus der historischen Riede Dechant in Langenlois, einer südost exponierten Hanglage mit tiefgründigen Lehm-Löss-Böden, auf denen alte Reben seit Jahrzehnten tief wurzeln. Das sorgt für besonders konzentrierte Trauben, viel Struktur und eine ausgeprägte Herkunftscharakteristik. Alle Weingärten von Jurtschitsch werden biologisch bewirtschaftet, mit konsequenter Handarbeit im Weingarten und behutsamer Vinifikation im Keller – eine Philosophie, die hervorragend zu den Werten von Apropos Wein passt, wo Familienhandwerk, Qualität und Verantwortungsbewusstsein im Mittelpunkt stehen.

Im Glas präsentiert sich der Grüner Veltliner Dechant 2023 in einem leuchtenden Hellgelb mit zarten, grünlichen Reflexen. Im Bouquet zeigt er eine vielschichtige, reife Frucht: Aromen von gelbem Apfel, Birne und weich gereiftem Steinobst verbinden sich mit Nuancen von Ananas und anderen tropischen Anklängen. Dazu kommen feine Noten von weißen Blüten, Wiesenkräutern und eine typische, elegant pfeffrige Würze, die an weißen Pfeffer und zarte Sellerie- oder Liebstöckeltöne erinnert. Unterlegt wird das Ganze von einer subtilen, steinig-mineralischen Komponente, die die Lössböden und die alte Rebanlage sensorisch spürbar macht.

Am Gaumen wirkt der Dechant kraftvoll und dennoch wunderbar balanciert. Die saftige, gelbfruchtige Aromatik wird von einer lebendigen, gut eingebundenen Säure getragen, die dem Wein Frische und Spannung verleiht. Die Textur ist dicht und cremig, ohne schwer zu wirken, und die Kräuterwürze zieht sich wie ein feiner roter Faden durch den gesamten Verlauf. Dazu kommt eine salzig wirkende Mineralität, die für Grip und Struktur sorgt und den Wein in die Länge zieht. Der Abgang ist lang, druckvoll und präzise, mit würzigen und steinig-mineralischen Noten, die noch lange nachklingen.

In der Speisebegleitung zeigt sich der Grüner Veltliner Dechant DAC Bio 2023 äußerst vielseitig. Dank seiner Kraft und Struktur passt er besonders gut zu gegrilltem oder gebratenem hellem Fleisch, etwa Geflügel oder Kalb, ebenso zu Schweinefleisch mit Kräuterkruste oder zu deftigerer österreichischer Küche. Kräftigere Fischgerichte, etwa Zander oder Lachs vom Grill, harmonieren ebenso wie aromatische vegetarische Speisen mit Wurzelgemüse, Pilzen oder Kräuterrisotto. Auch zu gereiftem Käse, von würzigem Bergkäse bis zu charaktervollen Weichkäsesorten, ist dieser Veltliner ein spannender Partner, der die Aromen begleitet und unterstreicht.

Mit dem Grüner Veltliner Dechant DAC Bio 2023 präsentiert das Weingut Jurtschitsch einen Lagenwein, der die Stärken des Kamptals – Lössböden, alte Reben und kühles Klima – konzentriert ins Glas bringt. Dass hinter diesem Wein ein traditionsreiches Familienweingut steht, das nachhaltig arbeitet und kompromisslos auf Qualität setzt, fügt sich nahtlos in die Philosophie von Apropos Wein ein: Auch wir als familiengeführter Weinhandel mit über 29 Jahren Geschichte legen Wert auf Weine mit Charakter, Herkunft und Handschrift – genau dafür steht dieser Dechant.

Allergenhinweis	Enthält Sulfite
Herkunftsland	Österreich
Geschmack	trocken
Alkoholgehalt	13,0
Österreich	Kamptal, Niederösterreich
Bio	Ja
Inverkehrbringer/Abfüller	Weingut Jurtschitsch, Langenlois, Niederösterreich, Österreich
Jahrgang	2023