Grüner Veltliner Vinothekfüllung 2021 Knoll 0,75l

Der Grüne Veltliner Vinothekfüllung 2021 vom Weingut Knoll ist ein außergewöhnlich tiefgründiger Weißwein, der das enorme Reifepotenzial und die stilistische Strahlkraft dieser Rebsorte eindrucksvoll unter Beweis stellt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges, komplexes Bouquet mit Aromen von reifer Birne, kandierter Zitrusfrucht, weißem Pfeffer und feinen Kräuternoten, unterlegt von zarter Rauchigkeit und mineralischer Spannung. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, dicht und dennoch präzise – mit feiner Würze, straffer Struktur und einer perfekt integrierten Säure, die dem Wein Frische und Langlebigkeit verleiht. Die Vinothekfüllung steht für besondere Tiefe, Konzentration und Eleganz, getragen von einer außergewöhnlichen Balance aus Reife, Finesse und innerer Energie. Der Abgang ist lang, salzig und mit einem subtilen Nachhall von Tropenfrucht und Würze.

Das Weingut Knoll aus der Wachau zählt zu den renommiertesten Familienbetrieben Österreichs und steht seit Generationen für kompromisslose Qualität, nachhaltige Bewirtschaftung und handwerkliche Präzision. Die Lagen um Dürnstein, insbesondere Schütt, Loibenberg oder Kellerberg, sind geprägt von Urgesteinsböden und einem besonderen Mikroklima entlang der Donau – ideale Voraussetzungen für Weine mit Tiefe, Mineralität und Herkunftscharakter. Die Vinothekfüllung ist eine streng selektierte Partie aus besten Trauben, die besonders lange im Keller reifen darf, bevor sie in limitierter Auflage gefüllt wird.

Kulinarisch passt dieser Veltliner hervorragend zu gehobener Küche: zu gebratenem Kalb, Steinbutt mit Kräutern, edlen Geflügelgerichten oder Trüffelrisotto. Auch gereifter Hartkäse oder asiatisch inspirierte Speisen mit feiner Würze harmonieren ausgezeichnet mit seiner Struktur und Aromatik.

Apropos Wein teilt mit dem Weingut Knoll die Überzeugung, dass große Weine das Terroir, die Philosophie des Winzers und das Zusammenspiel von Natur und Zeit widerspiegeln müssen. Die Vinothekfüllung 2021 ist ein Paradebeispiel für diese Haltung – ein Wein, der beeindruckt, ohne sich aufzudrängen, und der Kennern wie Sammlern gleichermaßen ein bleibendes Erlebnis bietet.

Weingut Knoll
Unterloiben 10
3601 Dürnstein
Österreich