Grüner Veltliner Smaragd Axpoint Domäne Wachau 2019

Farbe: glänzendes Strohgelb mit grünen Reflexen
Duft: offenes, duftiges Bouquet mit feinen exotischen Noten vor Aromen von Kräutern und Honig
Geschmack: am Gaumen saftig, dicht und kraftvoll, dabei sehr schön ausgewogen mit frischen Noten von Zitrusfrüchten, guter Körper, gute Spannung und lebhafte Säure, im Finale lang mit eleganter Mineralität

Ausgezeichneter Wein:
Falstaff: 92 bis 94 Punkte

Am besten zu folgenden Gerichten kombinieren und genießen:
zu gegrilltem, gebratenem oder gebackenem Fisch, Geflügel und Kalbsfleisch, am liebsten in Form der entsprechenden Klassiker der österreichischen Küche!

Mehr Informationen über Herstellung und Weingut:
In der Einzellage Axpoint bekommt der Grüne Veltliner diese letzte Abkühlung noch zu spüren. Erst Anfang bis Mitte November werden hier die Trauben selektiv von Hand gelesen. Durch wiederholtes Auslesen und Sortieren werden die Lesemengen schließlich auf nur noch 5000 kg pro Hektar reduziert, diese ausgewählten Trauben dann schonend gepresst und die Moste bis zum natürlichen Gärstopp im Edelstahltank durchgegoren. Auch die Weine reifen zunächst einige Zeit im Tank, bevor man sie abschließend einige Monate ins große Holzfass legt, wo sie sich harmonisch vollenden.