HirschRudel Kräuterlikör Hirschrudel

Wie alles begann: HirschRudel, der Likör, der aus 31 Wildkräutern besteht, ist eine Hommage an Dirk Verpoortens Grossmutter Elly. Sie liebte es als Kind, im Wald Kräuter zu sammeln. Eines Tages entdeckte sie dabei im Jahre 1907 ein Rudel Feisthirsche, welches majestätisch am Rande einer Schneise Kräuter zu sich nahm. Ganz und gar fasziniert besuchte Elly den magischen Platz immer wieder, um das Hirschrudel zu beobachten, welches sie regelmäßig dort antraf. Zur Erinnerung sammelte und presste sie die Kräuter in ein Album.

Umzug nach Straubing Nach dem Krieg zieht Elly von Berlin nach Straubing. Dort setzt sie anlässlich eines Familienjubiläums einen Kräuterlikör auf. Die entscheidenden Zutaten, wie auch der Name HirschRudel, stammen aus dem geretteten Poesiealbum ihrer Kindertage. Der Likör gelingt gut, die Rezeptur aus 31 Wildkräutern (Liebstöckelwurzel, Enzian, Baldrianwurzel, Tausendgüldenkraut, Angelikawurzel, Koriander, Ehrenpreiskraut ) schreibt Elly säuberlich auf und verschließt sie. Nach dem Umzug von Straubing nach Bonn bleibt das Poesiealbum mit dem Rezept im großen Reisekoffer zurück und gerät in Vergessenheit. Neuzeit…

Erst zwei Generationen später, im Familiennachlass, entdeckt ihr Enkel Dirk im Koffer das Album. Fasziniert von den sorgfältigen Aufzeichnungen probiert er das Geheimrezept seiner Oma aus und ist begeistert. Er beschließt im Jahr 2014, den Likör nach dem Originalrezept in Kleinstmengen und von Hand abgefüllt wieder ins Leben zu rufen.