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Strahlendes Grüngelb, in der Nase rote Ribisel, gelber Paprika, Oliven und Anis, am Gaumen Koriandersamen, Physalis und Salzkapern, langer, druckvoller und saliner Abgang.
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Beschreibung
Verkostung:
Strahlendes Grüngelb, in der Nase rote Ribisel, gelber Paprika, Oliven und Anis, am Gaumen Koriandersamen, Physalis und Salzkapern, langer, druckvoller und saliner Abgang.
Ausbau:
Maischestandzeit 18 Stunden, spontane Vergärung in großen, alten Eichenholzfässern (2.000 Liter). 12 Monate Reife auf der Hefe.
Bodenbeschaffenheit:
Zum Teil stark kalkhaltige Sedimentböden aus feinen Tertiärsedimenten, karger Boden, Sandstein.
Zusätzliche Information
| Allergenhinweis | |
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