L`Esprit de l`Horizon blanc 2023 Domaine de l´Horizon 0,75l

Der L’Esprit de l’Horizon Blanc 2023 vom Domaine de l’Horizon ist ein beeindruckender Weißwein aus dem Roussillon, der die Philosophie des biodynamischen Weinbaus mit dem einzigartigen Terroir von Calce verbindet. Die Cuvée besteht aus 80 % Macabeu und 20 % Muscat à Petits Grains, wobei die Trauben von 30 bis 60 Jahre alten Reben stammen, die auf kalk- und schieferhaltigen Böden gedeihen. Die Vinifikation erfolgt mit natürlichen Hefen in großen Holzfässern und Betoncuves, gefolgt von einem neunmonatigen Ausbau auf der Feinhefe, was dem Wein Tiefe und Komplexität verleiht .

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist subtil und vielschichtig, mit Aromen von weißen Pfirsichen, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch von Muskatnuss. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig und frisch, mit einer ausgeprägten Mineralität, begleitet von Noten grüner Äpfel und Limetten. Die Säure ist gut integriert und führt zu einem langen, erfrischenden Abgang .

Kulinarisch ist dieser Wein ein vielseitiger Begleiter zu mediterranen Gerichten, gegrilltem Fisch, Currys, Geflügel in heller Sauce, Pilzgerichten oder Risotto. Seine Frische und Eleganz machen ihn auch zu einem idealen Aperitif .

Das Domaine de l’Horizon, unter der Leitung von Emma Maltas, steht für eine nachhaltige und respektvolle Weinproduktion im Einklang mit der Natur. Diese Werte spiegeln sich auch in der Philosophie von Apropos Wein wider, wo seit über 28 Jahren familiengeführte Betriebe mit authentischen Weinen im Mittelpunkt stehen. Der L’Esprit de l’Horizon Blanc 2023 ist ein exzellentes Beispiel für die Verbindung von Terroir, Rebsorte und handwerklicher Präzision – ein Wein, der sowohl Kenner als auch Genießer begeistert.