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Verkostungsnotiz:
Zartes Rosé, in der Nase Fruchtnoten von Zwetschken und Kirschen, am Gaumen feines Mousseux, weißer Nougat, Haselnusskuchen, wohliges Mundgefühl, wunderbar sanfte Säure.
Ausbau:
Lese: selektive Handlese in 20 kg Kisten in der 2. und 3. Septemberwoche 2016;
Maischestandzeit: keine, Ganztraubenpressung (Ausbeute: 50 Liter Saft von 100 kg Trauben);
Vorklärung: Sedimentation 36 – 48 Stunden;
1. Gärung: Spontan im Stahltank bei 18° – 22°, biologischer Säureabbau;
Ausbau: 4 Monate auf der vollen Hefe, nach Abzug im Jänner weiter Stahltank auf der Feinhefe für weitere 4 Monate;
2. Gärung;
Abgefüllt: Juni 2017;
Hefelager: mind. 18 Monate;
1. Degorgierdatum: Dezember 2018;
Dosage: 3 g/l;
SO2 Zugabe: 20 mg/l nach Säureabbau vor Abfüllung,
bei Degorgierung eine kleine Zugabe von SO2 15mg;
Flaschenlagerung: empfohlen zwischen 6 & 18 Monaten nach Dégorgement;
Bodenbeschaffenheit:
Löss, Gneis, Sedimente und Kalkschotter
Lieferzeit: ca. 2-7 Werktage
Vorrätig
Beschreibung
Verkostungsnotiz:
Zartes Rosé, in der Nase Fruchtnoten von Zwetschken und Kirschen, am Gaumen feines Mousseux, weißer Nougat, Haselnusskuchen, wohliges Mundgefühl, wunderbar sanfte Säure.
Ausbau:
Lese: selektive Handlese in 20 kg Kisten in der 2. und 3. Septemberwoche 2016;
Maischestandzeit: keine, Ganztraubenpressung (Ausbeute: 50 Liter Saft von 100 kg Trauben);
Vorklärung: Sedimentation 36 – 48 Stunden;
1. Gärung: Spontan im Stahltank bei 18° – 22°, biologischer Säureabbau;
Ausbau: 4 Monate auf der vollen Hefe, nach Abzug im Jänner weiter Stahltank auf der Feinhefe für weitere 4 Monate;
2. Gärung;
Abgefüllt: Juni 2017;
Hefelager: mind. 18 Monate;
1. Degorgierdatum: Dezember 2018;
Dosage: 3 g/l;
SO2 Zugabe: 20 mg/l nach Säureabbau vor Abfüllung,
bei Degorgierung eine kleine Zugabe von SO2 15mg;
Flaschenlagerung: empfohlen zwischen 6 & 18 Monaten nach Dégorgement;
Bodenbeschaffenheit:
Löss, Gneis, Sedimente und Kalkschotter
Zusätzliche Information
| Herkunftsland | |
|---|---|
| Österreich | |
| Geschmack | |
| Alkoholgehalt | |
| Inverkehrbringer | Fred Loimer, Langenlois, Niederösterreich – Österreich, Fred Loimer, Langenlois, Österreich |
| Allergenhinweis | |
| Bio | |
| Inverkehrbringer/Abfüller | Fred Loimer, Haindorfer Vögerlweg 23, 3550 Langenlois, Österreich, Fred Loimer, Langenlois, Niederösterreich, Österreich |
| Rebsorte | |
| Winzer/Weingut/Abfüller | |
| Lieferzeit | 1-4 Werktage |
