Nibbio Della Sala Umbria IGT 2021 Antinori 0,75l

Der Nibbio della Sala Umbria IGT 2021 vom Weingut Castello della Sala, Teil der renommierten Marchesi Antinori, ist ein herausragender Chardonnay, der die außergewöhnliche Qualität der umbrischen Weinregion widerspiegelt. Die Trauben stammen von einem nur 1,5 Hektar großen Weinberg auf dem Monte Nibbio, der sich durch seine nordöstliche Ausrichtung, eine Höhe von etwa 520 Metern und kalkhaltige, skelettreiche Böden auszeichnet. Diese einzigartigen Bedingungen verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität und Frische.

Im Glas präsentiert sich der Nibbio della Sala in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist komplex und vielschichtig, mit Aromen von Feuerstein, Limette, nassem Stein, edlem Holz und subtilen gelben Fruchtnoten. Am Gaumen zeigt er eine beeindruckende Spannung und Präzision, begleitet von einer salzigen Mineralität und einem eleganten, lang anhaltenden Abgang.

Die Vinifikation erfolgt mit großer Sorgfalt: Nach einer kurzen Maischestandzeit wird der Most in neuen französischen Barriques vergoren und reift anschließend 18 Monate auf der Feinhefe, ohne Bâtonnage. Nach der unfiltrierten Abfüllung ruht der Wein weitere 24 Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.

Der Nibbio della Sala 2021 eignet sich hervorragend als Begleiter zu edlen Fischgerichten, Meeresfrüchten, hellem Fleisch oder mittelreifem Käse. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 10–12 °C.

Mit seiner limitierten Produktion und der sorgfältigen Handarbeit verkörpert dieser Wein die Philosophie von Castello della Sala: die Verbindung von Tradition, Innovation und Respekt vor dem Terroir. Diese Werte teilen wir bei Apropos Wein, einem familiengeführten Weinhandel mit über 29 Jahren Erfahrung, und freuen uns, Ihnen diesen außergewöhnlichen Chardonnay anbieten zu können.