Passito di Noto DOC 2024 Planeta 0,5l

Der Jahrgang 2024 des Planeta Passito di Noto DOC ist ein exquisites Beispiel für Herkunft, Sorgfalt und mediterranen Genuss – Qualitäten, die auch wir bei Apropos Wein, Ihrem seit über 29 Jahren familiengeführten Weinhandel, besonders wertschätzen.

Die Trauben stammen zu 100 % aus der Sorte Moscato Bianco, kultiviert auf der Tenuta „Buonivini“ in der Gemeinde Noto (Sizilien) – eine kalk- und sandreiche Lage mit Blick auf das Meer, die ideale Bedingungen für konzentrierte Aromen und mediterranen Stil bietet.

Nach der Handlese werden die Trauben über etwa 40 Tage in sogenannten „fruttaio“-Trockenkammern gelagert, bis sie rund die Hälfte ihres Gewichts verloren haben – so entsteht eine beeindruckende Konzentration und Dichte.

Im Glas zeigt sich dieser Passito in einem leuchtenden Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen – ein visuelles Versprechen von Tiefe und Fülle. Die Nase überzeugt mit Aromen von getrockneter Aprikose, Mango, Orangenzesten, Dattel und Pistazien-Vanille-Creme, dazu Elemente von Darjeeling-Tee und Ingwer – eine vielschichtige Aromatik von feiner Süße und mediterraner Wärme.

Am Gaumen überzeugt der Wein mit cremiger Textur, klar eingebundener Süße und einer lebendigen, gut ausbalancierten Säure – der Abgang ist lang, elegant und nachhaltig mit mediterraner Würze und salziger Mineralität.

Dieser edelsüße Passito eignet sich hervorragend zu besonders eleganten Genussmomenten: etwa zu sizilianischer Patisserie (wie Mandel- und Pistaziengebäck), zu gereiftem Blauschimmel- oder edlem Hartkäse mit Feigenkompott, zu Crème Brûlée oder einem Orangen-Venetia-Dessert. Auch solo zum Ausklang eines feinen Menüs ist er ein stilvoller Begleiter.

Bei Apropos Wein legen wir großen Wert darauf, Weine auszuwählen, die Herkunft spürbar zeigen, handwerklich geführt sind und Persönlichkeit besitzen – genau diese Merkmale bringt der Passito di Noto DOC 2024 von Planeta mit. Wer einen italienischen Dessertwein mit Herkunft, Stil und Tiefe sucht, trifft hier eine exzellente Wahl.

Zutaten

Nährwerte