Pinot Noir Select 2023 Wieninger 0,75l

Der Pinot Noir Select 2023 vom Weingut Fritz Wieninger ist ein charaktervoller Burgunder, der Struktur, Frucht und Eleganz in harmonischer Balance verbindet. Im Glas leuchtet er in klarem Rubinrot mit dezenten ziegelroten Reflexen – optisch schon ein schöner Einstieg. In der Nase entfalten sich Aromen reifer Kirsche und Zwetschke, begleitet von einer feinen orangigen Fruchtnuance und dezenter Würze, die dem Wein Tiefe verleiht.

Am Gaumen überzeugt der Wein mit schlanker Linie und finessenreicher Textur. Die Zwetschkenfrucht bleibt präsent, eingebunden in eine mineralisch unterlegte Struktur und unterstützt von einem eleganten Säurebogen. Feine Tannine verleihen Rückgrat, ohne hart zu wirken.

Der Ausbau erfolgte über rund 24 Monate in burgundischen Barriques (zu etwa 25 % neue Fässer), um das Terroir klar herauszuarbeiten und die Frucht in den Vordergrund zu stellen.

Die Trauben für den Select stammen aus Lagen am Bisamberg und Nussberg, wo kalkreiche, durchlässige Böden und kühle Einflüsse eine elegante Reife fördern.

Wieninger legt bei dieser Selektion besonderen Wert auf niedrige Erträge und selektive Handlese, um Konzentration und Herkunftsschärfe zu unterstützen.

Als Speisebegleiter passt dieser Wein hervorragend zu geröstetem Kalbsfleisch, hellem Lamm, Wildgeflügel, Pasta mit Pilzen, aber auch zu kräftig gewürzten vegetarischen Gerichten oder mittel gereiftem Käse. Eine Trinktemperatur von ca. 15–17 °C empfiehlt sich, und ein vorsichtiges Dekantieren kann zusätzliche Offenheit bringen.

Im Sortiment von Apropos Wein dürfte dieser Pinot Noir Select 2023 eine starke Position einnehmen: Er vermittelt Herkunft, Stilbewusstsein und klassische Burgunderästhetik – ein Wein, der Genuss und Profil gleichermaßen bietet.