Riesling Gg Trocken Vdp.Grosse Lage 2019 Horst Sauer

Die Trauben werden bereits im Weinberg selektioniert. Nur reife, gesunde Trauben können ein Großes Gewächs werden. Die Trauben werden sehr schonend gepresst. Der Saft wird durch natürliche Sedimentation geklärt und mit wilden Hefen, also ohne Zusatz von Reinzuchthefen vergoren. Ein langes Hefelager bis Ende Juli gibt dem Wein Tiefe und Komplexität.