Riesling Terrassen DAC 2024 Salomon-Undhof 0,75l

Der Riesling Terrassen DAC 2024 vom Weingut Salomon Undhof in Stein an der Donau ist ein Paradebeispiel für die Verbindung von Terroir, Handwerkskunst und Familientradition. Die Trauben stammen von verwitterten Steinterrassen rund um die Weinstadt Stein, die dem Wein seine besondere Mineralität und Eleganz verleihen. Die sorgfältige Handlese und die selektive Auswahl des Leseguts bilden die Grundlage für diesen charaktervollen Riesling.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen Grüngelb mit silbernen Reflexen. Das Bouquet offenbart feine Aromen von weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Mango, ergänzt durch florale Noten. Am Gaumen zeigt sich der Riesling saftig und elegant, mit einer feinen Fruchtsüße, angenehmer Säure und einem mineralischen Touch. Der Abgang ist leichtfüßig und fruchtig, was den Wein zu einem vielseitigen Begleiter macht.

Die Vinifikation umfasst eine Maischestandzeit von 6 Stunden, eine Sedimentation von 36 Stunden und eine Gärung über 10 Wochen. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe bis nach Weihnachten, mit Füllung Anfang März 2024. Mit einem Alkoholgehalt von 11,5 % vol. und einem Restzuckergehalt von 7 g/l präsentiert sich der Wein trocken und strukturiert.

Als Speisebegleiter eignet sich der Riesling Terrassen DAC 2024 hervorragend zu Sushi & Sashimi, Frühlingsrollen, geschmortem Fisch oder Forelle “Müllerin”. Die Kombination aus Frucht, Würze und Mineralität macht ihn zu einem vielseitigen Partner in der gehobenen Küche.

Das Weingut Salomon Undhof, ein familiengeführter Betrieb mit einer Geschichte, die bis ins Jahr 1792 zurückreicht, steht für Qualität und Tradition. Die sorgfältige Handarbeit und das Streben nach Exzellenz spiegeln sich in diesem Wein wider, der sowohl Kenner als auch Genießer begeistert. Diese Werte teilt das Weingut mit Apropos Wein, was eine ideale Partnerschaft begründet.

Dr. Salomon Wein GmbH
Undstraße 10
3500 Stein an der Donau, Österreich

Zutaten

Nährwerte