Farbe: helles Strohgelb bis Weißgold
Duft: in der Nase duftig, fein, mit sortentypischer Frucht (weißer Pfirsich, Zitrone, Klarapfel, Golden Delicious), einem Hauch Geißblatt, auch etwas Quitte und spürbarer Mineralität
Geschmack: am Gaumen trocken, frisch und sehr lebendig, die aromatische Frucht des Bouquets, die rassige Säure und feine Mineralität stehen perfekt in Balance, sehr saftig, verführerisch, mit einem Hauch von Würze im Finale
Ausgezeichneter Wein:
James Suckling: 92 Punkte
Am besten zu folgenden Gerichten kombinieren und genießen:
elegant als erfrischender Aperitif oder Speisenbegleiter zu Fischgerichten, Muscheln, Krebsen ebenso wie zu den Klassikern der elsässischen Küche, von Flammkuchen bis Choucroute garnie (Sauerkraut mit Bauchspeck, Würsten und Co.)
Mehr Informationen über Herstellung und Weingut:
Riesling gilt als die ‘wahrhaft aristokratische Rebe’ des Elsass’. Im Schutz der Vogesen wachsen die Reben an meist nach Osten ausgerichteten Hängen auf steinig-mergeligen Böden, die ihre Eleganz, die Reinheit der Frucht, die feine Mineralität besonders klar und geradlinig zum Ausdruck bringen. Die Lesemengen sind gering, die Weine umso konzentrierter mit duftigem Bouquet und rassiger Säure. Für Trimbachs ‘klassischen’ Riesling werden die Trauben bei optimaler Reife gelesen und umgehend in die Kellerei gebracht, entrappt, dann schonend gepresst, die Moste vorgeklärt und nun bei kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank vergoren, um den frischen Rebsortenausdruck der Trauben maximal zu bewahren. Was dann auf die Flaschen kommt, ist ein glockenklarer Elsass- Riesling, der zugleich ebenso unverkennbar den eleganten, puristischen Stil des Hauses Trimbach widerspiegelt.
