Ripassa Superiore 2020 Zenato 0,75l

Der Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore 2020 ist ein italienischer Rotwein aus der Region Venetien, hergestellt von der renommierten Kellerei Zenato. Dieser Wein wird nach dem traditionellen Ripasso-Verfahren produziert, bei dem frischer Valpolicella-Wein über die Trester des Amarone vergoren wird, was zu einer intensiveren Farbe und komplexeren Aromen führt.

Tiefes Rubinrot mit violetten Intensive Düfte von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten von Pfeffer, Lakritze und einem Hauch von Schokolade.
Am Gaumen vollmundig und harmonisch mit gut integrierten Tanninen und einer ausgewogenen Säurestruktur. Die Fruchtaromen werden von einer feinen Würze und einem Hauch von Vanille ergänzt. Der Abgang ist langanhaltend und elegant.

Die Cuvée besteht aus 85 % Corvina, 10 % Rondinella und 5 % Oseleta. Nach der Gärung wird der Wein über die Amarone-Trester geführt, was zu einer zweiten Gärung führt und die charakteristischen Aromen des Ripasso-Stils entwickelt. Anschließend reift der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern und weitere 6 Monate in der Flasche.

Dieser Wein passt hervorragend zu herzhaften Gerichten wie Wild, gegrilltem Fleisch, Braten, Wurstwaren und gereiftem Käse.

Der Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore 2020 wurde von James Suckling mit 92 Punkten bewertet und erhielt von Wine Spectator 92 Punkte.
Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C.

Am Gaumen vollmundig und harmonisch mit gut integrierten Tanninen und einer ausgewogenen Säurestruktur. Die Fruchtaromen werden von einer feinen Würze und einem Hauch von Vanille ergänzt. Der Abgang ist langanhaltend und elegant.

Die Cuvée besteht aus 85 % Corvina, 10 % Rondinella und 5 % Oseleta. Nach der Gärung wird der Wein über die Amarone-Trester geführt, was zu einer zweiten Gärung führt und die charakteristischen Aromen des Ripasso-Stils entwickelt. Anschließend reift der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern und weitere 6 Monate in der Flasche.

Dieser Wein passt hervorragend zu herzhaften Gerichten wie Wild, gegrilltem Fleisch, Braten, Wurstwaren und gereiftem Käse.