Sanford & Benedict Pinot Noir 2020 Racines Wine 0,75l

Der Sanford & Benedict Pinot Noir 2020 von Racines Wine ist ein eleganter und tiefgründiger Ausdruck einer der legendärsten Lagen der Sta. Rita Hills. Gepflanzt im Jahr 1971, ist Sanford & Benedict eine der ersten Pinot-Noir-Parzellen in Santa Barbara County und steht heute als Synonym für strukturbasierte, langlebige Weine mit komplexem Aromengerüst. Die Reben wachsen auf kargen, kiesel- und kalkhaltigen Lehmböden mit hohem Diatomitanteil – perfekt für einen Wein, der gleichermaßen Tiefe, Frische und Spannung verkörpert. Die Nähe zum Pazifik sorgt für eine lange, langsame Reifung und eine lebendige Säurestruktur, die diesem Jahrgang große Balance verleiht.

Die Vinifikation folgt der Philosophie von Racines Wine, das von Étienne de Montille, Rodolphe Péters und Justin Willett gegründet wurde: Handlese in den frühen Morgenstunden, selektive Ganztraubenvergärung mit natürlichen Hefen, schonende Extraktion und ein 18-monatiger Ausbau in gebrauchten französischen Pièces – alles darauf ausgelegt, die Essenz der Lage unverfälscht zu bewahren.

In der Nase zeigt der Sanford & Benedict 2020 kühle rote Frucht – Sauerkirsche, rote Johannisbeere, Walderdbeere – kombiniert mit Noten von Hibiskus, Lorbeer, Zedernholz und einem Hauch von Rauch und feuchtem Stein. Am Gaumen wirkt der Wein seidig und dennoch strukturiert, mit präzisem Tannin, lebendiger Säure, rauchiger Mineralität und einem lang gezogenen, vielschichtigen Ausklang, der mit jedem Schluck an Tiefe gewinnt.

Kulinarisch harmoniert dieser Pinot hervorragend mit Wildgeflügel, Rehrücken, gebratenen Steinpilzen oder asiatisch inspirierten Gerichten mit feiner Sojasalz-Würze. Racines Wine bringt mit diesem Lagenwein die Feinheit und Tiefe der besten Pinot-Noir-Terroirs Kaliforniens auf den Punkt – mit burgundischer Zurückhaltung und einem klaren Blick für Herkunft. Auch bei Apropos Wein steht diese Form von Handwerk und Herkunft seit über 28 Jahren im Mittelpunkt unseres Sortiments. Der Sanford & Benedict Pinot Noir 2020 ist ein kalifornischer Grand Cru – still, vielschichtig und voller Finesse.

Racines Wine
4815 E. Highway 246
Lompoc CA 93436
USA