Sauvignon Blanc Klausen 2023 Neumeister 0,75l

Der 2023er Sauvignon Blanc „Ried Klausen 1STK“ vom Weingut Neumeister im Vulkanland Steiermark ist ein Weißwein voller Herkunft, Charakter und Sorgfalt.

In einem strahlenden Grüngelb mit silbrigen Reflexen präsentiert sich dieser Wein im Glas. In der Nase entfaltet sich eine intensive Kräuterwürze, ergänzt durch gelbe Stachelbeere, Guave und Grapefruitzesten – zugleich ein mineralischer, leicht rauchiger Unterton, der sofort die besondere Lage spürbar macht.

Am Gaumen zeigt sich der Wein klar strukturiert und bemerkenswert tief: Weiße Pfirsichfrucht, eine lebendige Säure sowie feinkörnige Tannine verbinden sich mit saliner Mineralität und einem langen, druckvollen Abgang.

Im Hintergrund schwingt der Terroir-Charakter der Ried Klausen mit: steile Hänge (bis zu 65 %), karge Böden aus Sandstein und Muschelkalk, getragen vom kalkhaltigen Sedimentmaterial – ein anspruchsvolles Umfeld, das dieser Wein eindrucksvoll abbildet.

Kulinarisch passt dieser Sauvignon Blanc hervorragend zu Gerichten mit Klarheit und Struktur: Gebratener Zander oder Wolfsbarsch mit Zitronenbutter, Jakobsmuscheln auf Zitrus-Fenchel-Salat, feines Gemüse mit Kräutern oder ausgewählte vegetarische Kreationen mit Pilzen und frischen Kräutern. Durch die salzige Mineralität ist er auch ein eleganter Begleiter zu Speisen mit Meeresfrüchten oder leicht asiatischer Würze.

Als Familienbetrieb mit Fokus auf nachhaltigen Weinbau und Herkunft steht das Weingut Neumeister mit seinen sehr steilen Lagen für genau jene Qualität, die wir bei Apropos Wein als betriebseigenem Anspruch haben: kompromisslose Arbeit im Weinberg, klare Herkunft und ein Ausbau, der den Charakter der Lage sichtbar macht. Dieser Jahrgang 2023 zeigt bereits heute zugängliche Frische und Spannkraft, besitzt aber durchaus das Potenzial, sich in den kommenden Jahren weiter zu entwickeln.

Dieser Wein ist ideal für anspruchsvolle Genießer, die Wert legen auf Herkunft, Tiefe und den Spannungsbogen zwischen Frische und Mineralität – und genau deshalb findet er bei Apropos Wein seinen Platz.

Weingut Neumeister
8345 Straden 42
Österreich