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Grüngelb, in der Nase stoffig-rauchig nach Mandel, Schlehe, Sonnenblumenkernen und weißem Tee, am Gaumen fest, konzentriert mit Tonkabohne, getrockneter Marille.
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Beschreibung
Grüngelb, in der Nase stoffig-rauchig nach Mandel, Schlehe, Sonnenblumenkernen und weißem Tee, am Gaumen fest, konzentriert mit Tonkabohne, getrockneter Marille, Physalis und Bitterorange, druckvoller und sehr langer Abgang.
Ausbau:
Maischestandzeit 5 Stunden, spontane Vergärung in großen Eichenfässern (2.500 Liter). Danach 18 Monate Reife auf der Feinhefe in gebrauchten Holzfässern
Bodenbeschaffenheit:
Kalkhaltiger Flussschotter aus dem Sarmat (Kalkstein-Dolomit-Mergel-Gesellschaft).
Zusätzliche Information
| Allergenhinweis | |
|---|---|
| Herkunftsland | |
| Geschmack | |
| Alkoholgehalt | |
| Jahrgang | |
| Österreich |
Gewerbliche Anfrage
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