Grüngelb, in der Nase Holunderblüten, Cassis, Stachelbeeren, fein-würzig, am Gaumen rassige Würze, angenehm pikante Säure, viel Finesse im Abgang.
Ausbau:
Nach der Kaltmazeration findet die langsame Gärung bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 13 und 15 °C statt. Nach beendigter Gärung bleibt der Wein in Kontakt mit den feinen Hefesedimenten.
Bodenbeschaffenheit:
Kies, Sand, Lehm.
Paseo de la Castellana 104 – 2º
28046 Madrid
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