Solaris 2020 Thomas Niedermayr 0,75l

Der Solaris 2020 vom Weingut Thomas Niedermayr – Hof Gandberg ist ein bemerkenswerter Weißwein aus Südtirol, der die Philosophie des Hauses eindrucksvoll widerspiegelt. Die Solaris-Reben gedeihen auf 500 bis 700 Metern Höhe an den Dolomit-Hängen des Gandbergs in Eppan, wo kalkreiche, skelettreiche Böden und ein einzigartiges Mikroklima ideale Bedingungen für den ökologischen Weinbau bieten. Die Familie Niedermayr, Pioniere des biologischen Weinbaus in Südtirol, legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Biodiversität.

Im Glas präsentiert sich der Solaris 2020 in einem leuchtenden Goldgelb. Das Bouquet ist vielschichtig und offenbart Aromen von gelben Früchten, Steinobst, reifer Stachelbeere und einem Hauch von exotischer Frucht. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebhaft, würzig und rassig, mit einer angenehmen Struktur und einer lebendigen Säure, die in einem langen, eleganten Abgang mündet. Die Textur ist seidig und ausgewogen, was dem Wein eine bemerkenswerte Balance zwischen Frische und Komplexität verleiht.

Der Ausbau erfolgt mit einer kurzen Maischestandzeit, gefolgt von einer spontanen alkoholischen und malolaktischen Gärung. Anschließend reift der Wein sowohl im Edelstahltank als auch in neutralen Holzfässern, zunächst auf der Vollhefe, dann auf der Feinhefe, bevor er ungeschönt und unfiltriert abgefüllt wird. Diese sorgfältige Vinifikation unterstreicht die Philosophie des Weinguts, das sich der Produktion von Weinen höchster Qualität verschrieben hat.

Dieser Solaris eignet sich hervorragend als Begleiter zu Gerichten wie würzigem Fisch, Geflügel oder buttrigen Krustentieren. Auch zu vegetarischen Gerichten mit frischen Kräutern und Zitrusnoten harmoniert er ausgezeichnet.

Die Philosophie des Weinguts Thomas Niedermayr, die auf Tradition, Qualität und Terroirfokus basiert, deckt sich mit den Werten von Apropos Wein, wo seit über 28 Jahren Weine mit Charakter und Herkunft im Mittelpunkt stehen. Der Solaris 2020 ist ein Paradebeispiel für die Verbindung von Handwerkskunst und Natur, die in einem Wein von bemerkenswerter Eleganz und Ausdruckskraft resultiert.

Thomas Niedermayr
Schulthauser Weg 1
39057 Eppan (BZ), IT