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Soul of a Lion ist das Kronjuwel von DAOU und ein Sinnbild des Strebens der beiden Brüder Georges und Daniel, unübertroffenen Cabernet Sauvignon aus dem Terroir ihres Weinbergs zu produzieren. Der Soul of a Lion 2018 ist die Art von beeindruckendem, alterungswürdigem Cabernet Sauvignon, die sie sich vorgestellt haben, als sie anfingen, das Terroir von DAOU Mountain zu erforschen. Dieser Wein zeigt alle Merkmale seiner kühleren Vegetationsperiode – Fülle, Eleganz und Ausgewogenheit. Ein dunkler, violett-schwarzer Farbton lässt die kommende Entwicklung ahnen. Intensive Aromen von Flieder, Veilchen und Gewürzen umspielen ein tiefes, komplexes Bouquet. Der Gaumen strotzt vor erstaunlichen Aromen von Blaubeere, Boysenbeere, Pflaume, Vanilleschote und mit Schokolade überzogener Kirsche, die alle von einer markanten Mineralität unterlegt sind. Seidige, integrierte Tannine entfalten sich in einem unglaublich langen Abgang und offenbaren sowohl die Kraft als auch die Finesse seiner Herkunft aus den DAOU-Bergen. Cabernet Sauvignon 75%, Cabernet Franc 15%, Petit Verdot 10%
Durch seine Struktur, Tiefe und Komplexität der Schichten dürfte dieser Rotwein 25 Jahre Alterungsfähigkeit vor sich haben.
Verpackung: 3er Holzkiste – Auch als Einzelflaschen erhältlich!
Nicht vorrätig
Beschreibung
97 Points Robert Parker – The Wine Advocate- The 2018 Soul Of A Lion is an incredible Cabernet Sauvignon, made exclusively from free-run juice, blended with 15% Cabernet Franc and 10% Petit Verdot and aged 22 months in 100% new French oak. Opaque ruby-purple in color, the nose opens slowly, segueing from graphite and tobacco leaves, to violets and blue fruit preserves, to cinnamon, potpourri and dark spices. The palate is seamless and cashmere-like, with expansive, pure, mineral-laced fruits enlivened by a burst of freshness that highlights the perfectly ripe fruit character this vintage. The finish is very long, offering violet perfume and iron tones that linger in the mouth. This is a gorgeous wine that combines unique personality with expert craftsmanship. It drinks well now but has all it needs for a long life in the cellar.Rating : 97+
95 Points Jeb Dunnuck -Based largely on Cabernet Sauvignon blended with small amounts of Cabernet Franc and Petit Verdot, the 2018 Soul Of A Lion offers a brilliant array of cassis, tobacco leaf, graphite, lead pencil, and earth. With full-bodied richness on the palate, it offers ripe tannins, a round, layered, yet still focused texture, and a great finish. Tight, compact, and focused, its going to benefit from 3-4 years of bottle age and drink brilliantly over the following 15-20 years.Rating : 95+
Soul of a Lion ist DAOUs Kronjuwel, benannt nach dem Vater von Georges und Daniel Daou. Es ist einer der dunkelsten und luxuriösesten Cabernet Sauvignons der Welt. Soul of a Lion wird ausschließlich aus reifen Trauben mit auf der Zunge schmelzenden Schalen und ohne Zusatzstoffe außer einheimischer Hefe und Nährstoffen hergestellt und hat die Kraft und überzeugung seines Namens. Mit seidigen Tanninen und reichhaltigen, samtigen Früchten ist es sofort zugänglich und hat die Struktur, Tiefe und Komplexität der Schichten, um über 30 Jahre alt zu werden. Die Seele eines Löwen ist eine Hommage an Mut, Familie und bedingungslose Liebe. Wir veröffentlichen diese jedes Jahr Wein am 11. Februar th , Joseph und Marie Daou der Hochzeitstag.
DAOU Vineyards Winery befindet sich in Familienbesitz und wird betrieben, um Sammlerweine von Weltklasse zu produzieren, die mit den angesehensten Appellationen der Welt mithalten können. Die Kombination von bemerkenswerter Geologie, Mikroklima, einer Höhe von rund 670 Metern und steilen Hängen von DAOU Mountain verleiht ihm ein Terroir, das als Juwel ökologischer Elemente bezeichnet wird. Als Verwalter dieses wunderschönen Terroirs ist es unser Ziel, erlesene Weine herzustellen, die das Potenzial des Weinguts ehrlich und genau widerspiegeln.
DAOU MOUNTAIN steht allein auf einer Höhe von 670 Metern und erhebt sich aus dem rauen Küstengebiet westlich von Paso Robles.Die kalkhaltigen Lehmböden des Berges sind mit St. Emilion vergleichbar, während das gemäßigte Klima eng an St. Helena, Napa, erinnert.Dieser vorsichtige Zusammenfluss von Elementen bringt Weine von Eleganz, Unermesslichkeit und Länge hervor.
Zusätzliche Information
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| Alkoholgehalt |
