Syrah Entrevon 2020 Barroux 0,75l

Der Syrah Entrevon 2020 von Saint Jean du Barroux präsentiert sich in einem verführerischen, leicht transparenten Violett. In der Nase entfaltet er eine komplexe Aromatik mit Noten von Pflaumenkuchen, dunkler Frucht, Cassis, Kirschen, dunkler Schokolade und schwarzer Oliventapenade. Am Gaumen zeigt er sich als ausgewogener, tiefgründiger Syrah mit einer beeindruckenden Symbiose aus Frische und Reife. Das Tannin ist größtenteils feinkörnig, trägt aber noch eine kernige Note in sich. Die Säure ist lebendig, während die Frucht wärmend und dunkel wirkt. Eine harmonische Mischung aus Waldfrüchten, Pflaumen, Cassis, Kirschen, Torf, Veilchen und einem Hauch von Oliventapenade prägt den Geschmack. Der Charakter ist kraftvoll, dennoch elegant, saftig und fleischig. Dieser Wein wurde aus handgepflückten Trauben aus dem Entrevon-Anbaugebiet in Malaucène am Fuße des Mont Ventoux auf 350 Metern Höhe vinifiziert. Der Boden zeichnet sich durch seine Herkunft aus der dritten Miozän-Periode und seine sandige Textur aus. Die Trauben wurden zu 90 % entrappt und fermentierten für zwölf Tage in einem Betontank. Der Reifeprozess dauerte elf Monate im Edelstahl und neun Monate auf der Flasche, was zu einer Produktion von 1.581 Flaschen führte. Der Alkoholgehalt beträgt 13,5 % Vol.

Saint Jean du Barroux,
Chemin de Saint Jean,
84330 Le Barroux / France