Weißburgunder Jägerberg Bio 2022 Erwin Sabathi 0,75l

Verkostungsnotiz:
Grüngelb, in der Nase frischer Bergblütenduft, kräuterwürze und weiße Birnenfrucht, am Gaumen Aromen nach reifen Birnen, weißen Beeren und Macadamianuss, Trinkfluss und seidig, zart schwebende Intensität.
Ausbau:
11 Monate in großen traditionellen Eichenholzfässern
Bodenbeschaffenheit:
Die Rebanlagen des Jägerbergs befinden sich im tertiären Sedimentationsgebiet des Gamlitzer Schlier, auch Älterer Schlier genannt. (Schlier ist ein feinsandiger Tonmergel, in diesem Fall mit Quarzsandeinlagen). Das Vorkommen zahlreicher Fossilien ist für solch marine, kalkhaltige Sedimente typisch. Der Bodentyp ist ein kalkiger Rigosol aus lehmig-schluffigem Tertiärmaterial. Das Wasserspeichervermögen ist hoch, die Wasserdurchlässigkeit mäßig