Zweigelt Classic 2021 Philipp Grassl 0,75l

Verkostungsnotiz:
Kräftiger Duft nach Kirschen und blauen Beeren, saftig und dicht am Gaumen, kühl-würzige, dunkelbeerige Frucht im weich ausklingenden Gaumen, feine Tannine.
Ausbau:
Kontrollierte Vergärung mit natürlichen Hefen in Edelstahlbehältern bei 30°C durch sanftes Überfluten des Tresterhutes, Maischestandzeit 12 bis 16 Tage Anschließend Säureabbau in gebrauchten Barriques und Holzgärständern, Klärung durch schonendes Umziehen und Sedimentation, Reifung bis zur Abfüllung
Bodenbeschaffenheit:
Gut wasserspeichernde, sandig-lehmige Dorflagen in Südostexposition, 9 – 45 Jahre alte Reblagen, Weinbaugebiet Carnuntum