Kirschrot mit rubinrotem Reflex, in der Nase intensives Bukett, feinfruchtig nach Himbeer, Brombeer und Kirsche, rauchig-würzig, erdig, am Gaumen kraftvolle Struktur, ausgewogen, finessenreich, zartbitter, präzise.
Ausbau:
Spontane Maischegärung mit variablem Ganztraubenanteil. Ausbau in kleinen und großen Holzfässern mit anschließender Flaschenreifung für mehrere Monate.
Bodenanalyse:
Schotterige, sandige, stark kalkhaltige Böden