Der Mordor zeigt sich in einem dunklen rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von schwarzen Beeren, insbesondere von Cassis und Brombeeren, unterlegt mit rauchigen Noten und einem Hauch von edlem Holz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kräftig und vollmundig mit weichen, reifen Tanninen und einer ausgeglichenen Säurestruktur. Die Geschmackskomposition ist harmonisch und bietet einen langanhaltenden, geschmackvollen Abgang.
Dieser Rotwein ist eine Cuvée aus Blaufränkisch, Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah. Er reift 12 Monate in neuen französischen Eichenfässern, was ihm zusätzliche Komplexität verleiht. Mit einem Alkoholgehalt von 14 % eignet sich der Mordor 2021 hervorragend zu herzhaften Gerichten wie Wild und gegrilltem Fleisch. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei etwa 16 °C, und der Wein hat ein Lagerpotential bis 2032
Ausbau:
18 Monate Barrique
Bodenanalyse:
Rotschotterboden