Der “Riesling Wahre Werte DAC Reserve 2021” des Weinguts Weixelbaum präsentiert sich in einem leuchtenden Gelbgrün mit silbernen Reflexen. In der Nase entfalten sich florale Aromen, begleitet von intensiven Noten von Maracuja, Limettenzesten und feinem Blütenhonig. Am Gaumen zeigt der Wein eine saftige und elegante Struktur mit Aromen von weißem Weingartenpfirsich. Die finessenreiche Säure und der mineralisch-zitronige Abgang verleihen ihm ein ausgewogenes Profil und ein gutes Entwicklungspotenzial.
Dieser Riesling passt hervorragend zu hellem Fleisch, Geflügel, Fisch sowie Schalen- und Krustentieren, insbesondere zur asiatischen Küche. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 10–12 °C.
Der Wein wurde im großen Holzfass ausgebaut und erhielt im “Weinguide Österreich und Nachbarländer 2024/25” von Falstaff 94 Punkte.