Big Blend 2023 Rotweingut Iby 0,75l

Der Big Blend Bio 2023 vom Rotweingut Iby ist eine kraftvolle und zugleich ungemein charmante Rotwein-Cuvée, die das Terroir des Mittelburgenlandes auf beeindruckende Weise interpretiert. Das Winzerpaar Eva Maria und Anton Iby führt das Traditionsweingut in Horitschon als echten Familienbetrieb, bei dem jeder Handgriff sitzt und die Natur stets im Mittelpunkt steht. Diese Philosophie der Nachhaltigkeit und des respektvollen Miteinanders verbindet die Familie Iby eng mit uns bei Apropos Wein, denn auch wir setzen seit fast drei Jahrzehnten auf authentische Weine von Menschen, die ihr Handwerk lieben. In dieser harmonischen Vermählung der Rebsorten Zweigelt und Merlot zeigt sich die ganze Expertise des Hauses: Der Zweigelt liefert die saftige österreichische Frucht, während der Merlot für internationale Fülle und geschmeidige Eleganz sorgt – alles aus streng biologischer Bewirtschaftung.

Im Glas offenbart der Big Blend eine tiefdunkle, rubingranatrote Farbe mit einem fast undurchdringlichen Kern und violetten Reflexen, die seine Dichte bereits optisch ankündigen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig, geprägt von einer reifen, dunklen Beerenfrucht. Aromen von saftigen Herzkirschen und Brombeeren treffen auf feine würzige Nuancen, die durch den sorgfältigen Ausbau im Holzfass entstehen. Zarte Anklänge von Vanille, etwas Nougat und eine dezent rauchige Röstaromatik untermalen die Frucht, ohne sie zu überdecken. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und stoffig mit einer seidigen Textur. Die Tannine sind reif und weich eingebunden, was dem Wein trotz seiner Kraft eine wunderbare Zugänglichkeit verleiht. Eine harmonische Säure sorgt für Frische und Lebendigkeit, während der Abgang lang, wärmend und von einer feinen Extraktsüße getragen ist.

Kulinarisch ist dieser Bio-Rotwein ein echter Allrounder für gehobene Fleischgerichte und gemütliche Abende. Er begleitet hervorragend geschmorte Rinderbraten, Lammkoteletts oder ein klassisches Gulasch. Auch zu Wildgerichten, wie einem Hirschragout mit Preiselbeeren, oder zu kurzgebratenem dunklem Fleisch passt er ideal. Für vegetarische Genussmomente empfiehlt er sich zu würzigen Pilzgerichten oder einer kräftigen Pasta mit dunkler Sauce. Ebenso macht er zu einer Platte mit gereiftem Hartkäse und Nüssen eine exzellente Figur. Mit dem Big Blend 2023 holen Sie sich ein Stück burgenländische Rotweinkultur ins Haus, das höchsten Bio-Genuss mit familiärer Handwerkstradition vereint – eine Qualität, hinter der wir voll und ganz stehen.