Not Tonight Josephine 2024 Duncan Savage 0,375l

Mit dem „Not Tonight Josephine“ 2024 präsentieren wir Ihnen ein flüssiges Kunstwerk, das die Renaissance der südafrikanischen Süßweinkultur anführt. Duncan Savage, das Enfant terrible der Kap-Weinszene und Mastermind hinter Savage Wines, hat mit diesem Wein ein Denkmal für die Rebsorte Chenin Blanc geschaffen. Der Name ist eine charmante Anspielung auf das berühmte Zitat Napoleons, doch der Inhalt ist pure Verführung: Ein Strohwein (Straw Wine), bei dem die Trauben nach der Lese wochenlang auf Strohmatten im Schatten getrocknet werden. Durch diese natürliche Dehydrierung konzentrieren sich Zucker, Säure und Extrakt zu einer Essenz von unvergleichlicher Intensität. Diese Verbindung aus kompromisslosem handwerklichem Risiko, einer fast schon besessenen Detailverliebtbeit und einer hocheleganten Stilistik spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die Charakterstärke und internationale Weltklasse vereinen.

Das Bouquet des Jahrgangs 2024 zeigt sich ungemein komplex, betörend und von einer brillanten Fruchtkonzentration geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von getrockneten Marillen, kandierten Quitten und einer Spur von spritziger Orangenmarmelade. Begleitet wird diese dichte Frucht von den für einen erstklassigen Savage-Süßwein so typischen edlen Nuancen: Noten von flüssigem Honig, gerösteten Mandeln und ein Hauch von Safran verschmelzen mit floralen Akzenten von Jasmin und Geißblatt. Die aromatische Präzision ist atemberaubend und lässt bereits im Glas die enorme Spannung und die vibrierende Energie dieses Ausnahme-Süßweins erahnen.

Am Gaumen offenbart „Not Tonight Josephine“ seine ganze Meisterschaft und eine beeindruckende Balance. Er besticht durch eine viskose, fast ölige Textur und einen kraftvollen Körper, der jedoch von einer messerscharfen, kristallinen Säurestruktur förmlich „durchleuchtet“ wird. Besonders faszinierend ist die Balance: Trotz der enormen Restsüße wirkt der Wein niemals schwer oder klebrig, sondern überzeugt durch eine fast schon schwebende Leichtigkeit und einen präzisen Fokus. Die Aromen von tropischen Trockenfrüchten und einer feinen salzigen Mineralität führen in ein schier endloses, strahlendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Fruchtsüße und einer unglaublichen Frische, die das außergewöhnliche Lagerpotenzial dieses Weines unterstreicht.

Als Speisebegleiter ist dieser Straw Wine ein wahrer Virtuose der anspruchsvollen Dessertküche und der klassischen Kontrast-Gastronomie. Er harmoniert hervorragend mit einer Tarte Tatin, Marillenknödeln oder Crème Brûlée. Dank seiner enormen Säure und Struktur begleitet er ebenso exzellent intensivste Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Gorgonzola sowie die gehobene Patisserie. Ein Wein für Sammler, Genießer und Liebhaber seltener Süßweine, der die sonnige Energie Südafrikas und die visionäre Perfektion von Duncan Savage in jedem Tropfen widerspiegelt.

Zutaten

Nährwerte