Brut Blanc Cremant de Bourgogne AOP Vitteaut-Alberti 0,75l

Brut Blanc Crémant de Bourgogne AOP von Maison Vitteaut-Alberti präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, geschliffener und von burgundischer Kalkstein-, Kalkmergel- und Rully-Präzision geprägter Schaumwein-Klassiker voller saftiger Kernobst-, Steinobst- und Zitrusbrillanz, nobler Brioche-, Mandel- und Wiesenblütenwürze und samtig-seidenem, feinstperligem Schmelz. Bereits im Glas setzt dieses in Rully nach traditioneller Flaschengärmethode (Méthode Traditionnelle) meisterhaft versektete Schaumwein-Original mit seinem strahlenden, lichten Stroh- bis Platingold, feinen weißgoldenen Reflexen, kristalliner Reinheit und einer ungemein feinen, gleichmäßig und persistent emporsteigenden Perlage anspruchsvolle optische Akzente.

In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus knackigem grünem und gelbem Boskoop-Apfel, saftiger Williams-Christ-Birne, weißem Weinbergpfirsich, gelber Mirabelle und kandierter Amalfi-Zitrone, feinsinnig untermalt von Zesten von Pink Grapefruit, Kumquat und Kaffirlimette sowie einem zarten Hauch frischer roter Johannisbeeren. Begleitet wird die feingliedrige Frucht von noblen floralen Nuancen weißer Akazienblüten, Weißdorn (aubépine), getrockneter Kamille, feuchtem Wiesenheu, Kerbel und wildem Zitronenthymian sowie tiefgründigen Terroir- und Autolysenoten von ofenfrischem Brioche, warmem Buttercroissant, geriebenen Haselnüssen, Mandelsplittern und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Kalkstaub- und Feuersteinmineralik der Côte Chalonnaise.

Am Gaumen begeistert der Brut Blanc mit einer sehnigen, samtig-seidenen Textur, druckvoller Saftigkeit, einem cremig-zarten Mousseux von federleichter Eleganz und einer laserstrahlartigen, vibrierend lebendigen Säureader, die der dichten Extrakttiefe ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat verleiht. Das kühle, transparente Fruchtfleisch von Äpfeln und weißem Steinobst wird durch die burgundische Kalksalinität und das harmonisch eingebundene Hefepolster meisterhaft geführt, was dem Körper beachtliche Vitalität, Kühle und animierenden Trinkzug verleiht. Im Hintergrund treten delikate Facetten von Zitronenabrieb, weißem Pfeffer, Koriandersamen, getrocknetem Salbei und feinstem kühlem Gesteinsstaub hervor, ehe der Crémant in ein herrlich fokussiertes, feinsalziges und nobel brioche- sowie zitruswürziges Finale von beeindruckender Länge mündet.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Spitzenhaus Maison Vitteaut-Alberti in Rully, das seit seiner Gründung im Jahr 1951 durch Lucien Vitteaut und Maria Alberti als einer der unangefochtenen Qualitätsleitbetriebe für burgundische Flaschengärkunst par excellence gilt. Die Domaine hat sich mit visionärer Hingabe ganz der Perfektionierung des Crémant de Bourgogne verschrieben. Die Trauben wurzeln in sorgfältig gepflegten Parzellen der Côte Chalonnaise und der angrenzenden Côte de Beaune. Die Böden sind geologisch ein herausragendes Naturmonument: Uralte jurassische Kalksteinbänke und fossilienreiche Kalkmergelschichten (argilo-calcaire) treffen auf mineralische Ton- und Kiesböden. Dieser karge, hochmineralische Untergrund zwingt die Reben zu tiefer Verwurzelung und verleiht den Grundweinen ihre vibrierende Salinität, straffe Textur und kreidige Phenolik. Die klassische Assemblage vereint die Vorzüge dreier historischer Burgundersorten: Chardonnay steuert Eleganz, Finesse und Kernobstfrucht bei, Pinot Noir (als Blanc de Noirs gekeltert) verleiht Struktur, Körper und weiniges Rückgrat, während die autochthone Rebsorte Aligoté für elektrisierende Frische und pikanten Zitrusnerv sorgt. Im Keller vinifiziert Familie Vitteaut-Alberti mit handwerklichem Purismus nach strengster Méthode Traditionnelle: Schonende pneumatische Ganztraubenpressung, temperaturgeführte Erstvergärung im Edelstahltank und eine ausgedehnte Reifung auf den Hefen (sur lattes) über mindestens 16 bis 18 Monate – weit über die gesetzlichen Vorgaben hinaus – schenken diesem Crémant seine vollendete Balance zwischen jugendlicher Frische und noblem Hefeschmelz.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Menü-, Festtags- und Aperitifkultur erweist sich dieser stoffig-straffe Spitzenschaumwein aufgrund seiner animierenden Säurestruktur, feinen Perlage und ausgeprägten Salinität als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine burgundische, alpine und anspruchsvolle mitteleuropäische Spitzenküche meisterhaft: Ob zu traditionellen Gougères (burgundischen Käsewindbeuteln), frischen Austern (Fine de Claire) auf Crushed Ice mit Zitrone, saftig gebratenem Bachsaibling oder Donau-Zander an Liebstöckel-Limetten-Butter mit Petersilerdäpfeln, feinem Tatar vom norwegischen Lachs mit Avocadocreme, knusprig pochiertem Kalbsbries auf Morchel-Rahmspitzkohl, klassischem Wiener Schnitzel vom Milchkalb mit Erdäpfel-Vogerlsalat, saftig gebratener Bresse-Poularde an hellem Kräuter-Velouté sowie zu gereiftem Comté (18 Monate), mildem Ziegenkäse oder cremigem Chaource. Bestens gekühlt bei 7–9 °C im großvolumigen Universal- oder Schaumweinkelch serviert – der dem Crémant genügend Raum zur Entfaltung seiner facettenreichen Brioche-, Mandel- und Kernobstnuancen gewährt – bietet dieses Rully-Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und französischer Grandezza.

Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Maison Vitteaut-Alberti Brut Blanc Crémant de Bourgogne AOP für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.